大根のミルクそぼろ煮 – NHK皆の今日の料理で学ぶ簡単レシピ- 大根のミルクそぼろ煮のレシピ
- 材料：大根、鶏ひき肉、ねぎ、さやいんげん、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、牛乳、糸とうがらし、ごま油
- 調理手順：大根をゆでる、フライパンでひき肉を炒める、材料を加えて煮る、牛乳を加えて再び煮る
- ポイント：大根を柔らかくゆでる、牛乳は沸騰させず温め程度に煮る
大根のミルクそぼろ煮
大根のミルクそぼろ煮 淡泊な大根に、牛乳のまろやかさとそぼろのうまみが加わって満足感アップ。糸とうがらしの辛みがアクセントに。煮汁までおいしくいただけます。 写真: 竹内 章雄 講師 笠原 将弘 ▶ 笠原 将弘 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／290 kcal ＊1人分 塩分／2.3 g ＊1人分 調理時間 ／40分 材料 (2人分) ・大根 400g ・鶏ひき肉 150g ・ねぎ 1/3本 ・さやいんげん 3本 【A】 ・だし カップ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・みりん 大さじ1+1/2 ・砂糖 小さじ1 ・牛乳 180ml ・糸とうがらし 少々 ＊一味とうがらしや黒こしょう（粗びき）でもよい。 ・ごま油 つくり方 1 大根は2cm厚さの半月形に切る。鍋にかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、沸騰してから15分間ほどゆでる。柔らかくなったら取り出し、湯をきる。ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは両端を切り落として小口切りにする。 ! ポイント 大根をゆでるときは、水からゆでると煮くずれしにくい。 2 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれて色が変わったらねぎ、さやいんげんを加え、しんなりとするまで炒める。 3 【A】、1の大根を加え、アルミ箔（はく）で落としぶたをして弱火で10分間ほど煮る。牛乳を加え、再び落としぶたをして5分間ほど煮る。牛乳が温まったら器に盛り、糸とうがらしをのせる。 ! ポイント 下ゆでした大根に、煮汁や肉のうまみをしみ込ませる。 牛乳は分離しやすいので、煮るときは沸騰させず、温める程度に。 きょうの料理レシピ 2024/11/25 コクをプラス！和のミルクレシピ
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605005_大根のミルクそぼろ煮.html
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- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
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- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
大根のミルクそぼろ煮のレシピは、大根の淡泊さに牛乳とそぼろのうまみが加わって、とても美味しそうですね。糸とうがらしの辛みがアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。