かんきつ風味のチャーシューのレシピ | NHK皆の今日の料理- かんきつ風味のチャーシューは、豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけて焼いた料理。
- こってりした味わいでご飯やお酒によく合う。
- 調理時間は約20分で、1人分のエネルギーは約330 kcal。
- つけ汁の材料にはたまねぎ、にんにく、しょうが、砂糖、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、マーマレード、みそ、ごま油が使用される。
- 豚肉をつけ汁に漬けて焼き、最後に白髪ねぎと貝割れ菜をのせて完成。
かんきつ風味のチャーシュー
かんきつ風味のチャーシュー 豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけてこんがり焼いた簡単チャーシュー。こってりした味がご飯にもお酒にもよく合います。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(54) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊つけ汁につけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g） 【つけ汁】 ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ1 ・にんにく （みじん切り） 大さじ1/2 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・砂糖 大さじ1強 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・マーマレード 小さじ2 ・みそ 小さじ1強 ＊あれば、八丁みそを使うと味にコクが出ておいしい。 ・ごま油 小さじ1/4 ・ねぎ （白髪ねぎ） 適量 ・貝割れ菜 適量 つくり方 1 豚肉は赤身と脂身の間の筋を包丁の先で2～3cm間隔で切り、外側の脂身にも切り込みを入れる。バットにつけ汁の材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えて約30分間おく。途中で一度返す。 2 魚焼きグリル（両面焼き）に1の豚肉を汁けをきって入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で9～12分間焼く。途中でバットに残ったつけ汁を2～3回、肉にかける。 ※片面焼きの場合は、中火で5～6分間焼き、返して5～6分間焼く。 3 焼き上がったら粗熱を取り、1.5cm幅に切って器に盛る。白髪ねぎ、食べやすく切った貝割れ菜をのせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/18 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/01)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31118_かんきつ風味のチャーシュー.html
- この新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を存分に楽しめそうですね。新たまねぎの甘みと鶏肉の旨みが絶妙に組み合わさりそうで、食欲をそそります。また、魚焼きグリルを使うというのも、手軽に調理できるポイントですね。このレシピを試してみたいと思います！
- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
- この和風ポークソテーのレシピは、豚肉にみそを使っていて斬新ですね。みその濃厚な味が豚肉によく合いそうで、食欲をそそります。野菜もだしあんであっさりとしていて、バランスの取れた一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
かんきつ風味のチャーシューのレシピは、豚肉をマーマレード入りのつけ汁に漬けて焼くだけで簡単に作れるようですね。かんきつ風味というのが新鮮で興味深いです。食欲をそそる写真もあり、作ってみたくなりました。