かんきつ風味のチャーシューのレシピ | NHK皆の今日の料理- かんきつ風味のチャーシューは、豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけて焼いた料理。
- こってりした味わいでご飯やお酒によく合う。
- 調理時間は約20分で、1人分のエネルギーは約330 kcal。
- つけ汁の材料にはたまねぎ、にんにく、しょうが、砂糖、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、マーマレード、みそ、ごま油が使用される。
- 豚肉をつけ汁に漬けて焼き、最後に白髪ねぎと貝割れ菜をのせて完成。
かんきつ風味のチャーシュー
かんきつ風味のチャーシュー 豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけてこんがり焼いた簡単チャーシュー。こってりした味がご飯にもお酒にもよく合います。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(54) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊つけ汁につけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g） 【つけ汁】 ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ1 ・にんにく （みじん切り） 大さじ1/2 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・砂糖 大さじ1強 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・マーマレード 小さじ2 ・みそ 小さじ1強 ＊あれば、八丁みそを使うと味にコクが出ておいしい。 ・ごま油 小さじ1/4 ・ねぎ （白髪ねぎ） 適量 ・貝割れ菜 適量 つくり方 1 豚肉は赤身と脂身の間の筋を包丁の先で2～3cm間隔で切り、外側の脂身にも切り込みを入れる。バットにつけ汁の材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えて約30分間おく。途中で一度返す。 2 魚焼きグリル（両面焼き）に1の豚肉を汁けをきって入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で9～12分間焼く。途中でバットに残ったつけ汁を2～3回、肉にかける。 ※片面焼きの場合は、中火で5～6分間焼き、返して5～6分間焼く。 3 焼き上がったら粗熱を取り、1.5cm幅に切って器に盛る。白髪ねぎ、食べやすく切った貝割れ菜をのせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/18 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/01)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31118_かんきつ風味のチャーシュー.html
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
かんきつ風味のチャーシューのレシピは、豚肉をマーマレード入りのつけ汁に漬けて焼くだけで簡単に作れるようですね。かんきつ風味というのが新鮮で興味深いです。食欲をそそる写真もあり、作ってみたくなりました。