かんきつ風味のチャーシューのレシピ | NHK皆の今日の料理- かんきつ風味のチャーシューは、豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけて焼いた料理。
- こってりした味わいでご飯やお酒によく合う。
- 調理時間は約20分で、1人分のエネルギーは約330 kcal。
- つけ汁の材料にはたまねぎ、にんにく、しょうが、砂糖、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、マーマレード、みそ、ごま油が使用される。
- 豚肉をつけ汁に漬けて焼き、最後に白髪ねぎと貝割れ菜をのせて完成。
かんきつ風味のチャーシュー
かんきつ風味のチャーシュー 豚肩ロース肉をマーマレード入りのつけ汁につけてこんがり焼いた簡単チャーシュー。こってりした味がご飯にもお酒にもよく合います。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(54) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊つけ汁につけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200g） 【つけ汁】 ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ1 ・にんにく （みじん切り） 大さじ1/2 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・砂糖 大さじ1強 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・マーマレード 小さじ2 ・みそ 小さじ1強 ＊あれば、八丁みそを使うと味にコクが出ておいしい。 ・ごま油 小さじ1/4 ・ねぎ （白髪ねぎ） 適量 ・貝割れ菜 適量 つくり方 1 豚肉は赤身と脂身の間の筋を包丁の先で2～3cm間隔で切り、外側の脂身にも切り込みを入れる。バットにつけ汁の材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えて約30分間おく。途中で一度返す。 2 魚焼きグリル（両面焼き）に1の豚肉を汁けをきって入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で9～12分間焼く。途中でバットに残ったつけ汁を2～3回、肉にかける。 ※片面焼きの場合は、中火で5～6分間焼き、返して5～6分間焼く。 3 焼き上がったら粗熱を取り、1.5cm幅に切って器に盛る。白髪ねぎ、食べやすく切った貝割れ菜をのせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/18 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/01)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31118_かんきつ風味のチャーシュー.html
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
かんきつ風味のチャーシューのレシピは、豚肉をマーマレード入りのつけ汁に漬けて焼くだけで簡単に作れるようですね。かんきつ風味というのが新鮮で興味深いです。食欲をそそる写真もあり、作ってみたくなりました。