NHKみんなのきょうの料理：牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮のレシピ- 牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮は、家族みんなで楽しめる定番料理。
- 牛切り落とし肉、さつまいも、オイスターソース、しょうゆ、水、サラダ油を使用。
- 牛肉を炒め、さつまいもを加えて煮る。
- オイスターソースとしょうゆの黄金比率がポイント。
- アレンジも自由自在で、家庭で手軽に作れる一品。
牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮
牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮 パパッとつくれて家族みんなでおいしく食べられる、近藤家の定番。さつまいもにしっかりと煮汁を吸わせた、ご飯のすすむこっくり煮物です。 写真: 木村 拓（東京料理写真） –> 料理 近藤幸子 マイレシピ登録する(9) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／440 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・牛切り落とし肉 200g ・さつまいも （細めのもの） 200g 【A】 ・オイスターソース 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・水 カップ3/4 ・サラダ油 つくり方 牛肉を炒める 1 さつまいもはよく洗って皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、サッと水にさらす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。 ! ポイント 牛肉は煮る前に炒めると、アクが出にくくなる。フライパンなら「炒める」「煮る」のどちらもスムーズ。 さつまいもを炒める 2 肉の色が変わったら、水けをきったさつまいもを加えて軽く炒める。 煮る 3 全体に油が回ったら【A】を加える。ふたをして中火にし、さつまいもにスッと菜箸が通るまで10分間ほど煮る。 全体備考 ◆「オイスターしょうゆ」は魔法の煮汁！◆ オイスターソース：しょうゆ＝１：１が、近藤家の煮物の黄金比率。ご飯がすすむ、家族が喜ぶ味なんだそう。どんな具材も受け止めてくれる味つけなので、豚バラ肉×チンゲンサイ、鶏もも肉×キャベツやにらなど、冷蔵庫にあるものでサッとつくれるのもうれしいポイント。また、ごま油をたらしたり、辛みを足したりとアレンジも自由自在で、困ったときの「オイスターしょうゆ」頼みです！ きょうの料理レシピ 2024/11/12 肉ときどき魚1×野菜1のフライパン煮物
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604982_牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮.html
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
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- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
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この牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮のレシピは、家庭で手軽に作れて美味しそうですね。オイスターソースとしょうゆの組み合わせが、煮物に深い味を与えているのが興味深いです。さつまいもと牛肉の相性も良さそうで、食欲をそそります。家族の食卓に並ぶと、きっと喜ばれる一品になりそうです。