NHKみんなのきょうの料理：おうち風昔ながらのカレーのレシピ- カレールーを使わず、鶏肉と野菜から出るうまみを生かした素朴なカレー
- 具はゴロッと大きめに切り、食べごたえを出す
- 調理時間は約45分、1人分のエネルギーは630 kcal
- 主な材料は鶏もも肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじんなど
- 調理過程では小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせて使う
- 最後にご飯の上にカレーをかけて食べる
おうち風昔ながらのカレー
おうち風昔ながらのカレー カレールーを使わず、鶏肉と野菜から出るうまみを生かした素朴なカレー。具はゴロッと大きめに切り、食べごたえを出します。 写真: 野口 健志 講師 大宮 勝雄 ▶ 大宮 勝雄 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(168) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／630 kcal ＊1人分 調理時間 ／45分 材料 (2～3人分) ・鶏もも肉 1枚（250g） ・たまねぎ 1コ（180g） ・じゃがいも （大） 1コ（150g） ・にんじん 1/2本（80g） 【A】 ・にんにく （小/みじん切り） 1かけ分（10g） ・しょうが （小/みじん切り） 1かけ分（10g） ・カレー粉 大さじ1+1/2 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・グリンピース （缶詰） 少々 ・小麦粉 ＊耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ （600W）に30秒間かけて粉っぽさを取る。 ・塩 ・こしょう ・油 つくり方 1 ボウルに小麦粉大さじ1＋1/2とカレー粉を入れ、よく混ぜ合わせる。 2 たまねぎ、じゃがいも、にんじんは、それぞれ一口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩小さじ½とこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。 3 フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、両面に焼き色をつける。【A】を加えて炒め、香りがたってきたら、2の野菜を加えて炒め合わせる。 4 1を加えて油大さじ1を加え、全体を混ぜる。水カップ2+1/2～3を注いで塩小さじ2を加え、弱火で30分間以上煮る。途中で水分が少なくなったら、適宜水を足す。とろみがついて野菜に火が通ったら、こしょう適量で味を調える。器にご飯を盛ってグリンピースをのせ、カレーをかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/11 シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食 (初回放送日:2016/11/07)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31416_おうち風昔ながらのカレー.html
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- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
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- ねぎの肉巻き焼きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね！豚肉とねぎの組み合わせは間違いないですし、フライパンで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。レモンを添えるのも爽やかでいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います！
このおうち風昔ながらのカレーのレシピは、カレールーを使わずに素朴な味わいを楽しめるのが魅力的ですね。鶏肉と野菜のうまみがたっぷり詰まったカレーは、食べごたえがありそうで満足感が得られそうです。家庭で手軽に作れるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。