NHKみんなのきょうの料理：おうち風昔ながらのカレーのレシピ- カレールーを使わず、鶏肉と野菜から出るうまみを生かした素朴なカレー
- 具はゴロッと大きめに切り、食べごたえを出す
- 調理時間は約45分、1人分のエネルギーは630 kcal
- 主な材料は鶏もも肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじんなど
- 調理過程では小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせて使う
- 最後にご飯の上にカレーをかけて食べる
おうち風昔ながらのカレー
おうち風昔ながらのカレー カレールーを使わず、鶏肉と野菜から出るうまみを生かした素朴なカレー。具はゴロッと大きめに切り、食べごたえを出します。 写真: 野口 健志 講師 大宮 勝雄 ▶ 大宮 勝雄 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(168) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／630 kcal ＊1人分 調理時間 ／45分 材料 (2～3人分) ・鶏もも肉 1枚（250g） ・たまねぎ 1コ（180g） ・じゃがいも （大） 1コ（150g） ・にんじん 1/2本（80g） 【A】 ・にんにく （小/みじん切り） 1かけ分（10g） ・しょうが （小/みじん切り） 1かけ分（10g） ・カレー粉 大さじ1+1/2 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・グリンピース （缶詰） 少々 ・小麦粉 ＊耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ （600W）に30秒間かけて粉っぽさを取る。 ・塩 ・こしょう ・油 つくり方 1 ボウルに小麦粉大さじ1＋1/2とカレー粉を入れ、よく混ぜ合わせる。 2 たまねぎ、じゃがいも、にんじんは、それぞれ一口大に切る。鶏肉は一口大に切り、塩小さじ½とこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。 3 フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、両面に焼き色をつける。【A】を加えて炒め、香りがたってきたら、2の野菜を加えて炒め合わせる。 4 1を加えて油大さじ1を加え、全体を混ぜる。水カップ2+1/2～3を注いで塩小さじ2を加え、弱火で30分間以上煮る。途中で水分が少なくなったら、適宜水を足す。とろみがついて野菜に火が通ったら、こしょう適量で味を調える。器にご飯を盛ってグリンピースをのせ、カレーをかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/11 シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食 (初回放送日:2016/11/07)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31416_おうち風昔ながらのカレー.html
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
- コールスローのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。キャベツとにんじんの組み合わせにマヨネーズのまろやかさが加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたくなりました！
- このレンチンポテトサラダのレシピは、電子レンジを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。じゃがいものホクホク感と、きゅうりやハムの爽やかな味が絶妙にマッチしていそうです。忙しい日や急なお客様が来た時にも便利な一品ですね。
このおうち風昔ながらのカレーのレシピは、カレールーを使わずに素朴な味わいを楽しめるのが魅力的ですね。鶏肉と野菜のうまみがたっぷり詰まったカレーは、食べごたえがありそうで満足感が得られそうです。家庭で手軽に作れるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。