NHKみんなのきょうの料理：まぐろのユッケ風丼献立記事- まぐろのユッケ風丼のレシピで、まぐろを刻んでユッケ風にし、ご飯にのせて卵黄をトッピング。
- 卵白をスープに活用するため、たまねぎも切り方を工夫して2品に活用。
- 材料と調理方法が詳細に紹介されており、調理時間は15分。
- 栄養情報は1人分480kcal（ユッケ風丼）と1人分90kcal（かきたまわかめスープ）。
まぐろのユッケ風丼献立
まぐろのユッケ風丼献立 まぐろを刻んでユッケ風にし、ご飯にのせて卵黄をトッピング。残りの卵白はスープに入れてむだなく味わいます。たまねぎも切り方を変えて2品に活用。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(56) つくったコメントを見る(2) エネルギー ＊1人分480kcal（ まぐろのユッケ風丼）・1人分90kcal（かきたまわかめスープ） 調理時間 ／15分 材料 (1人分) 【まぐろのユッケ風丼】 ・まぐろ （刺身用） 100g ・たまねぎ 10g ・青じそ 5枚 【A】 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・卵黄 1コ分 【かきたまわかめスープ】 ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・カットわかめ （乾） 大さじ2 【B】 ・しょうゆ 小さじ1 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1/2 ・塩 少々 ・卵白 1コ分 ・ごま油 つくり方 1 わかめはサッと洗い、袋の表示時間どおりに水につけて戻し、水けを絞る。たまねぎは、ユッケ風丼用はみじん切りにし（約大さじ1）、わかめスープ用は縦に薄切りにする。青じそは縦半分に切って横にせん切りにし、ペーパータオルで包んで水にサッとつけ、水けを絞る。 2 まぐろは1cm角ぐらいに切り、ボウルに入れる。みじん切りのたまねぎ、【A】を加えて混ぜる。 3 小さめの鍋にごま油小さじ1、薄切りのたまねぎ、1のわかめを入れ、弱めの中火でサッと炒める。水カップ1、【B】を加え、煮立ったら約1分間煮る。卵白はよく溶きほぐして回し入れ、火を止める。 4 器にご飯を盛り、青じそを広げてのせる。2をのせて中央を少しくぼませ、卵黄をのせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/23 これならできる！ひとり分の2品献立 (初回放送日:2023/10/11)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603957_まぐろのユッケ風丼献立.html
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
まぐろのユッケ風丼のレシピは、シンプルで美味しそうですね。卵黄をトッピングするところが特におしゃれで、食欲をそそります。また、残りの卵白をスープに活用するアイデアも素晴らしいです。料理の工夫が光る一品だと感じました。