NHKみんなのきょうの料理：たっぷりきのことたこのオイル蒸し レシピ紹介- きのことたこのオイル蒸しは、たっぷりのきのことたこの足を使ったおいしい料理。
- きのこはふっくらとし、程よい歯ごたえが楽しめる。
- パンにのせたり、パスタにからめたりして食べることもおすすめ。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは390 kcal。
- 主な材料は生しいたけ、しめじ、えのきだけ、ゆでたこの足、にんにく、パセリ、フランスパン、オリーブ油、塩、こしょう。
- 調理手順は、きのことたこをフライパンで蒸して、塩、こしょう、パセリで味付けし、フランスパンと一緒に盛り付ける。
たっぷりきのことたこのオイル蒸し
たっぷりきのことたこのオイル蒸し ふたをして蒸すと山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとして程よい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりするのもおすすめです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(71) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生しいたけ、しめじ、えのきだけ 合わせて300g ・ゆでだこの足 1本（100g） ・にんにく 2かけ ・パセリ （粗みじん切り） 大さじ2 ・フランスパン （1cm厚さに切る） 適宜 ・オリーブ油 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 つくり方 1 しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦に四つ割りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうをほぐす。たこは7～8mm幅のそぎ切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。 2 フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、しいたけを入れてサッと炒める。しめじ、えのきだけを順に加えてサッと炒める。たこをのせ、にんにくを散らし、オリーブ油大さじ3を回しかける。ふたをし、時々混ぜながら約5分間蒸す。 3 塩小さじ1/3、こしょう少々、パセリをふって混ぜる。蒸しはじめに塩をふると水けが出やすいので最後に味つけする。器に盛り、好みでフランスパンを添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/09 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/13)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601370_たっぷりきのことたこのオイル蒸し.html
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このきのことたこのオイル蒸しのレシピは、シンプルで素材の旨みを活かした料理でとても魅力的ですね。きのこのふっくらした食感とたこの風味が絶妙にマッチしていそうです。パンやパスタとの相性も良さそうで、食べるのが楽しみです。