里芋のねぎ塩まみれ – NHKみんなのきょうの料理- 里芋のねぎ塩まみれは、里芋をねぎ塩味でさっぱりとした一品。
- 里芋を小さめにカットし、青ねぎや黒こしょうと一緒に調理。
- 里芋と青ねぎを炒め、甘みを引き出して完成。
里芋のねぎ塩まみれ
里芋のねぎ塩まみれ みそと合わせることの多い里芋を、ねぎ塩味でさっぱりと。小さめの里芋ほど、ネッチリと味がからんでおいしく仕上がります。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 塩分／1 g ＊1人分 調理時間 ／30分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・里芋 6～8コ（300g） ・青ねぎ （小口切り） 1本分（50g） ・米油 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、湯をきる。粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。 ! ポイント なり口が堅ければ、皮をむくときに一緒に除くと口当たりがよくなる。 2 フライパンに青ねぎと米油大さじ1を入れ、弱火にかける。時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒める。 3 1の里芋を加えて強めの中火にし、水大さじ1と塩2つまみを加えて、全体がネットリとするまで炒める。器に盛り、好みで黒こしょう少々をふる。 ! ポイント じっくりと炒めて甘みを引き出したねぎを里芋にからめる。 きょうの料理レシピ 2024/09/11 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 残暑の秋じたく
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604837_里芋のねぎ塩まみれ.html
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- このごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレシピは、力強い香りと食感を楽しむことができそうですね。ごぼうを小さめに切って火を通すことで、食べやすくなりそうです。粒マスタードの酸味がアクセントになっていて、サラダ感覚で楽しめる一品だと感じました。レタスで包んで食べるのも新鮮で、食べる楽しみが増えそうですね。
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- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
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- えびの生春巻のレシピを読んで、新鮮な野菜とえびの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、えびを酒蒸しにする工程や、はちみつやナムプラーを使った特製のタレがおしゃれで素敵だなと思いました。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻は、見た目も華やかでパーティーなどにもぴったりですね。是非挑戦してみたい料理の一つです。
この里芋のねぎ塩まみれのレシピは、シンプルな材料で作れるのに、ねぎ塩の風味がしっかりと感じられておいしそうですね。里芋とねぎの組み合わせは、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたい料理です。