NHKみんなのきょうの料理：牛しゃぶの汁かけご飯レシピ- 牛しゃぶの汁かけご飯は、焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだアイデア汁かけご飯。
- 見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしにも向く。
- 材料はご飯、牛薄切り肉、豆苗、割り下、だしなど。
- 調理時間は約15分、1人分のエネルギーは390 kcal。
- 作り方は焼きおにぎりを作り、牛肉と豆苗をゆで、最後にだしとわさびを加えて仕上げる。
牛しゃぶの汁かけご飯
牛しゃぶの汁かけご飯 焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだアイデア汁かけご飯。見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしにも向きます。 写真: 野口 健志 講師 秋山 能久 ▶ 秋山 能久 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(29) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ご飯 （温かいもの） 200g ・牛薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 100g ・豆苗 1/2パック ・割り下 カップ3/4 ＊全体備考参照。 【A】 ・だし カップ1 ・うす口しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・塩 1つまみ ・おろしわさび 少々 ・しょうゆ 少々 つくり方 焼きおにぎりをつくる 1 ご飯は2等分し、好みの形ににぎる。両面にしょうゆ少々をはけで塗り、温めたオーブントースターで両面にこんがりと焼き色をつけて、器に入れておく。 ! ポイント 焼きおにぎりはしっかり焼き色をつけて、香ばしさと風味をプラスする。 牛肉と豆苗をゆでる 2 牛肉は食べやすい大きさに切り、豆苗は根元を切り落として長さを半分に切る。鍋に割り下を入れて煮立たせ、牛肉を加える。ひと呼吸おいて豆苗も加える。肉の色が変わったら、同時にざるに上げて汁けをきり、1の器に盛る（残った割り下は煮物などに利用できる）。 ! ポイント 牛肉と豆苗は割り下に入れてサッと火を通し、味をつける。 仕上げる 3 鍋に【A】を入れ、中火でひと煮立ちさせる。2に注ぎ、わさびを添える。 全体備考 【割り下のつくり方】 （でき上がり/約カップ1+1/2） 鍋にだしカップ3/4、しょうゆカップ1/4、みりんカップ1/4、酒カップ1/4、砂糖大さじ3を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約1週間保存できる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/07/22 さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼 (初回放送日:2016/07/13)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31270_牛しゃぶの汁かけご飯.html
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
牛しゃぶの汁かけご飯のレシピは、焼きおにぎりに牛しゃぶをのせてだしを注ぐという斬新なアイデアで、見た目も美しくおもてなしにもぴったりですね。焼きおにぎりの香ばしさと牛肉・豆苗のさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。作り方もわかりやすく、挑戦してみたくなるレシピです。