NHKみんなのきょうの料理「ふわトロ親子丼」の作り方- ふわトロ親子丼はふわトロの卵が柔らかな鶏肉とご飯になじむ
- 成功の秘訣は卵を2回に分けて入れること
- 材料は鶏むね肉、卵、たまねぎ、砂糖、しょうゆ、水、ご飯、細ねぎ
- 調理時間は15分で、1人分のエネルギーは650 kcal
- 下ごしらえをして鶏肉とたまねぎを準備し、煮てから溶き卵を加えて仕上げる
ふわトロ親子丼
ふわトロ親子丼 ふわトロの卵が柔らかな鶏肉とご飯になじむ理想の親子丼。卵を2回に分けて入れることが成功の秘けつです。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子
夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(18) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／650 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (1人分) ・鶏むね肉 80g ・卵 2コ ・たまねぎ 1/2コ（100g） 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・水 カップ3/4 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・細ねぎ （小口切り） 適量 つくり方 下ごしらえをする 1 たまねぎは2～3枚ずつにはがしてから、1cm幅のくし形に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐしておく。 煮る 2 小さめのフライパンに【A】、たまねぎを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約5分間煮る。鶏肉を加えて中火にし、時々混ぜながら1～2分間煮る。 仕上げる 3 溶いた卵の1/2量を回し入れ、すぐにふたをする。卵が半熟状（または好みの堅さ）になったら残りの卵を回し入れ、すぐに火を止める。器に盛ったご飯にかけ、細ねぎを散らす。 ! ポイント 1回目の卵が半熟くらいのときに2回目を入れると、ふわトロの食感になる。 ◆このレシピにあわせたいおすすめの副菜◆ かぶの甘酢漬け レンジオクラのねぎおかかじょうゆ きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/05/08 簡単＆新定番 楽しいひとりごはん (初回放送日:2022/05/04)
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- 干物のフライパン焼きのレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて簡単そうですね。干物の保存方法や選び方のポイントも参考になりました。干物を使った料理のバリエーションも増えそうで、干物の混ぜご飯も気になります。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- このきゅうりとねぎのジャージャー麺のレシピは、肉みそと冷たい麺の組み合わせが新鮮で魅力的ですね。きゅうりとねぎの爽やかな風味がアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
- このたまねぎと豚こまのわんぱく炒めのレシピは、シンプルな調味料で豚肉とたまねぎの旨みを引き立てていますね。紅しょうがのアクセントもいいですね。調理のポイントやコツも細かく書かれていて、初心者でも挑戦しやすそうです。炒め物の基本原則も教えてくれるので、料理のコツを学ぶのにも役立ちそうです。
- 洋食店のナポリタンのレシピは、日本の家庭料理とイタリアンを融合させた素晴らしい一品だと感じました。トマトケチャップの甘酸っぱさとピーマンの苦み、さらにチョリソーの風味が絶妙にマッチしていそうです。作り方も丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦したくなりました。
- このたいの中国風サラダのレシピは、シンプルでありながらも風味豊かで美味しそうですね。たいの刺身にごま油とにんにくを組み合わせるアイデアが新鮮で、食欲をそそります。野菜との相性も良さそうで、ヘルシーな一品としても魅力的です。作ってみたくなるレシピですね。
- このたいの青じそ風味焼きのレシピは、青じそと梅干しの風味が絶妙で、本格的な和食の味わいが楽しめそうですね。手軽に作れるので、おもてなしやお弁当にもぴったりです。青じそと梅干しの組み合わせが興味深いので、ぜひ試してみたいです。
- このチキンスープのレシピはシンプルでありながら、鶏肉と野菜のうまみがしっかりと溶け出していて、食欲をそそる一品ですね。栗原はるみさんのレシピはいつもわかりやすくて実践しやすいので、ぜひ試してみたいです。特に寒い季節には、この温かいスープが体を温めてくれそうです。
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- ぬか漬けのレシピを読んで、自宅で手軽に漬物を作れることが嬉しいと感じました。シンプルな材料で作れるぬか床と、おすすめの野菜や食材の漬け方が具体的に紹介されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。漬ける野菜や食材の種類も豊富で、自分好みの組み合わせを楽しめそうです。これから試してみたいと思いました。
このふわトロ親子丼のレシピは、卵を2回に分けて入れることでふわふわの食感を楽しめるというのが興味深いですね。卵と鶏肉、たまねぎの組み合わせも美味しそうで、作ってみたくなります。細ねぎを散らして彩りも良く、見た目にも美味しそうです。