NHKみんなのきょうの料理：素焼き豚のレシピを紹介- 豚の塊肉を焼いてから味付けする「素焼き豚」が簡単で便利。
- 常備菜として活用できる。
- 豚肩ロース肉を使い、オーブンで低温で1時間30分焼く。
- 焼いた豚肉は切って炒め物や豚カツの具に利用可能。
- 保存は冷蔵庫で3日間、冷凍庫で1か月間可能。
素焼き豚
素焼き豚 豚の塊肉を買ってきたら、とりあえずオーブンへ！それを“素焼き豚”と名づけました。焼いてから味つけし、食べたいときに仕上げればいいので、献立に塊肉のごちそうがとり入れやすくなります。常備菜としても大助かり！ 写真: 新居 明子 講師 今井 真実 ▶ 今井 真実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／2130 kcal ＊全量 塩分 ／1.0 g ＊全量 調理時間 ／90分 ＊豚肉を常温に戻す時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・豚肩ロース肉 （塊/500gのもの） 2本 つくり方 1 豚肉は網に入っているものは外して常温に戻し（30分〜1時間）、水けが出たら拭き取る。 2 天板に網をのせて豚肉を並べる。予熱せずにオーブンに入れ、120℃で1時間30分間焼く。粗熱が取れるまで、庫内におく。 全体備考 ◆1本で焼いてもOK◆ 2本まとめてつくらず、1本で焼いてもOK。1本でも焼く温度と時間は同じです。 ◆素焼き豚のままでも料理に使えます！◆ ・素焼き豚を食べやすく切って、炒め物やチャーハンの具に。 ・厚切りにしてパン粉をつけ、豚カツに。肉には火が通っているので、パン粉が色づけばでき上がりなので気楽です。 ●「素焼き豚」の保存 冷蔵庫で3日間。冷凍庫で1か月間。 きょうの料理レシピ 2024/04/29 とりあえず焼く！
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- セビーチェのレシピはとてもシンプルで、新鮮な食材を使っていて健康的そうですね。アボカドやパクチーの風味がきっと美味しさを引き立てているでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- 肉巻きおにぎりのレシピを読んで、おいしそうだなと思いました。豚肉とご飯を組み合わせるアイデアは新鮮で、甘辛だれと青のりの組み合わせも興味深いです。作ってみたいと思います！
- 中華おこわのレシピは具材がたくさん入っていて、彩りも豊かで美味しそうですね。炊飯器を使って簡単に作れるのも魅力的です。チャーシューや野菜、枝豆などの組み合わせが食欲をそそります。作ってみたいと思います！
- コロッケのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も丁寧に説明されていて参考になりますね。特に、じゃがいもをつぶすときに湯を完全にきらなくてもいいというポイントが役立ちそうです。カレー味とプレーン味の2種類を楽しめるのも面白いアイデアですね。早速試してみたいと思います！
- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
- ガーリックシュリンプのレシピを読んで、にんにくの香りとえびの旨みが口の中で広がりそうで、とても美味しそうだと感じました。調理方法もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。料理を作るのが楽しみになりました！
- えびの生春巻のレシピを読んで、新鮮な野菜とえびの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、えびを酒蒸しにする工程や、はちみつやナムプラーを使った特製のタレがおしゃれで素敵だなと思いました。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻は、見た目も華やかでパーティーなどにもぴったりですね。是非挑戦してみたい料理の一つです。
- この牛肉と彩り野菜のオイスター炒めのレシピは、牛肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上げるテクニックが面白いですね。野菜も鮮やかな色合いでシャキシャキ感を楽しめそうです。調理時間も15分と手軽なので、忙しい日の簡単な一品料理として活用したいです。
- さばのケチャップ焼きのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトケチャップの甘みとさばの旨みが絶妙にマッチしていそうです。作ってみたくなりました！
- 手羽先のスパイシー揚げのレシピ、とっても美味しそうですね！下味に粉ざんしょうを使うのは新鮮で、食欲をそそります。揚げたての手羽先を食べると、香ばしさとスパイシーさが口の中に広がりそうです。作ってみたいと思います！
素焼き豚のレシピはとてもシンプルで、豚肉を焼いてから味付けするというアイデアが素晴らしいと思いました。常備菜として作っておいて、色々な料理に活用できるのも便利ですね。また、保存方法も詳しく記載されていて参考になりました。