NHKみんなのきょうの料理：素焼き豚のレシピを紹介- 豚の塊肉を焼いてから味付けする「素焼き豚」が簡単で便利。
- 常備菜として活用できる。
- 豚肩ロース肉を使い、オーブンで低温で1時間30分焼く。
- 焼いた豚肉は切って炒め物や豚カツの具に利用可能。
- 保存は冷蔵庫で3日間、冷凍庫で1か月間可能。
素焼き豚
素焼き豚 豚の塊肉を買ってきたら、とりあえずオーブンへ！それを“素焼き豚”と名づけました。焼いてから味つけし、食べたいときに仕上げればいいので、献立に塊肉のごちそうがとり入れやすくなります。常備菜としても大助かり！ 写真: 新居 明子 講師 今井 真実 ▶ 今井 真実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／2130 kcal ＊全量 塩分 ／1.0 g ＊全量 調理時間 ／90分 ＊豚肉を常温に戻す時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・豚肩ロース肉 （塊/500gのもの） 2本 つくり方 1 豚肉は網に入っているものは外して常温に戻し（30分〜1時間）、水けが出たら拭き取る。 2 天板に網をのせて豚肉を並べる。予熱せずにオーブンに入れ、120℃で1時間30分間焼く。粗熱が取れるまで、庫内におく。 全体備考 ◆1本で焼いてもOK◆ 2本まとめてつくらず、1本で焼いてもOK。1本でも焼く温度と時間は同じです。 ◆素焼き豚のままでも料理に使えます！◆ ・素焼き豚を食べやすく切って、炒め物やチャーハンの具に。 ・厚切りにしてパン粉をつけ、豚カツに。肉には火が通っているので、パン粉が色づけばでき上がりなので気楽です。 ●「素焼き豚」の保存 冷蔵庫で3日間。冷凍庫で1か月間。 きょうの料理レシピ 2024/04/29 とりあえず焼く！
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 緑野菜のおひたしのレシピは、シンプルでありながらも新鮮な野菜の味を存分に楽しめるようですね。野菜のゆで方や調味料の使い方など、細かなポイントも丁寧に説明されていて、料理初心者でも挑戦しやすそうです。野菜の色合いや食感を大切にする姿勢が感じられ、食卓に彩りを添える一品としてぴったりですね。
- この豚こまといんげんのにんにく炒めのレシピは、シンプルで素材の味を活かした一品ですね。豚肉のザクザクした食感といんげんのしんなり感、にんにくの風味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。調理時間も10分と手軽なので、忙しい日の夕食にもぴったりですね。
- このやわらか豚こましょうが焼きのレシピは、豚肉をヨーグルトで漬け込むという斬新なアイデアが面白いですね。普段のしょうが焼きとは一味違う味わいになりそうで、試してみたくなります。豚肉が柔らかく仕上がるのも魅力的ですね。
- 手羽中のカリカリ焼きのレシピを見て、アウトドアで楽しむ料理として良さそうだなと思いました。フライパンとカセットコンロだけで作れる手軽さも魅力的です。カリカリの皮とスパイスが効いた味付け、レタスと一緒に食べるアレンジも素敵ですね。アウトドアでの食事を楽しむ際に参考にしたいレシピです。
- この春色おにぎりのレシピは、行楽やピクニックにぴったりのお弁当にぴったりですね。桜の花の塩漬けを使ったり、グリンピースやたくあんを具に入れるアイデアが素敵だと思います。作り置きしておけるのも便利で、手軽に美味しいおにぎりが楽しめそうです。
- 素焼き豚のレシピはとてもシンプルで、豚肉を焼いてから味付けするというアイデアが素晴らしいと思いました。常備菜として作っておいて、色々な料理に活用できるのも便利ですね。また、保存方法も詳しく記載されていて参考になりました。
- この梅風味ドライカレーのレシピは、カレーに梅干しを使う斬新なアイデアで興味深いですね。野菜たっぷりでヘルシーな仕上がりになりそうで、食感や味のバランスも楽しめそうです。ポテトチップスやクリームチーズをトッピングするのもユニークで、食べる楽しみが広がりそうです。料理を通じて新しい味を楽しむことができそうなレシピですね。
- 豚カツのレシピを読んで、揚げる際の油の温度や時間、下味付けのポイントなど、細かいテクニックがたくさん盛り込まれていて参考になりますね。豚カツを美味しく揚げるコツを学ぶことができそうです。また、キャベツや練りがらし、豚カツソースとの組み合わせも美味しそうで、盛り付けもおしゃれです。料理を楽しむための工夫がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- アスパラガスのごまあえのレシピ、簡単そうで美味しそうですね！すりごまの風味がきっとアスパラガスとよく合うんだろうなと想像が膨らみます。作ってみたくなりました！
- この鶏の照り焼きのレシピは、皮がパリッと焼かれていてジューシーな鶏肉と絶妙なバランスを感じますね。調理工程も丁寧に説明されていて、作りやすそうです。食欲をそそる一品ですね！
素焼き豚のレシピはとてもシンプルで、豚肉を焼いてから味付けするというアイデアが素晴らしいと思いました。常備菜として作っておいて、色々な料理に活用できるのも便利ですね。また、保存方法も詳しく記載されていて参考になりました。