NHKみんなのきょうの料理「たけのこご飯」のレシピ記事- たけのこご飯のレシピ
- 新鮮なゆでたけのこを炊き込んだご飯。
- 油揚げを加えてコクと旨みをプラス。
- 調理時間は約10分。
- 材料は米、ゆでたけのこ、油揚げ、酒、しょうゆ、塩、木の芽。
- たけのこは切り方で大きさや食感を調整。
- 米を洗って炊飯器で炊く。
- 味にムラができないように混ぜ、具材は上にのせたまま炊く。
- 炊き上がったら混ぜ、木の芽をのせて仕上げる。
たけのこご飯
たけのこご飯 新物のゆでたけのこを炊き込みご飯に。旬の香りを楽しみましょう。油揚げを加えてコクとうまみをアップ！ 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(238) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／300 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊ご飯を炊く時間は除く。 材料 (3～4人分) ・米 360ml（2合） ・ゆでたけのこ （小） 1コ（150g） ・油揚げ 1/2枚（20g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・木の芽 適宜 ＊あれば。 つくり方 下ごしらえをする 1 たけのこは、穂先3cmは六つ割りにする。残りは長さを半分に切り、根元の太い部分は六～八つ割りに、残りは四つ割りにして6～7mm厚さに切る。油揚げは熱湯をかけて湯をきり、粗熱が取れたら縦4等分に切り、端から5mm幅に切る。 ! ポイント たけのこは上が細くて柔らかく、下のほうは太くて堅い。場所によって切り方を変えて、大きさや食感をそろえる。 米を洗って炊く 2 米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れて【A】を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。たけのこと油揚げをのせ、普通に炊く。 ! ポイント 味にムラができないよう、調味料と水を加えたあとで混ぜておく。 具材は上にのせたまま炊く。ここで混ぜると熱が均等に伝わりにくくなるので注意する。 仕上げる 3 炊き上がったら、サックリと混ぜる。器に盛り、あれば木の芽をのせる。 全体備考 ※このレシピは、2018/04/09に放送したものです。 このレシピに合わせたい一品 豚汁 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/17 はじめての和食
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
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- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
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- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
たけのこご飯のレシピを読んで、新鮮なたけのこの香りと油揚げのコクが相性良さそうだなと思いました。簡単に作れそうなので、旬の食材を活かして挑戦してみたいです。