NHKみんなのきょうの料理「たけのこご飯」のレシピ記事- たけのこご飯のレシピ
- 新鮮なゆでたけのこを炊き込んだご飯。
- 油揚げを加えてコクと旨みをプラス。
- 調理時間は約10分。
- 材料は米、ゆでたけのこ、油揚げ、酒、しょうゆ、塩、木の芽。
- たけのこは切り方で大きさや食感を調整。
- 米を洗って炊飯器で炊く。
- 味にムラができないように混ぜ、具材は上にのせたまま炊く。
- 炊き上がったら混ぜ、木の芽をのせて仕上げる。
たけのこご飯
たけのこご飯 新物のゆでたけのこを炊き込みご飯に。旬の香りを楽しみましょう。油揚げを加えてコクとうまみをアップ！ 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(238) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／300 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊ご飯を炊く時間は除く。 材料 (3～4人分) ・米 360ml（2合） ・ゆでたけのこ （小） 1コ（150g） ・油揚げ 1/2枚（20g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・木の芽 適宜 ＊あれば。 つくり方 下ごしらえをする 1 たけのこは、穂先3cmは六つ割りにする。残りは長さを半分に切り、根元の太い部分は六～八つ割りに、残りは四つ割りにして6～7mm厚さに切る。油揚げは熱湯をかけて湯をきり、粗熱が取れたら縦4等分に切り、端から5mm幅に切る。 ! ポイント たけのこは上が細くて柔らかく、下のほうは太くて堅い。場所によって切り方を変えて、大きさや食感をそろえる。 米を洗って炊く 2 米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れて【A】を加え、水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。たけのこと油揚げをのせ、普通に炊く。 ! ポイント 味にムラができないよう、調味料と水を加えたあとで混ぜておく。 具材は上にのせたまま炊く。ここで混ぜると熱が均等に伝わりにくくなるので注意する。 仕上げる 3 炊き上がったら、サックリと混ぜる。器に盛り、あれば木の芽をのせる。 全体備考 ※このレシピは、2018/04/09に放送したものです。 このレシピに合わせたい一品 豚汁 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/17 はじめての和食
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- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
たけのこご飯のレシピを読んで、新鮮なたけのこの香りと油揚げのコクが相性良さそうだなと思いました。簡単に作れそうなので、旬の食材を活かして挑戦してみたいです。