NHKみんなのきょうの料理：かぶとちくわの煮物のレシピ- かぶとちくわの煮物は、うす口しょうゆで味付けされた料理。
- かぶとちくわを煮て、煮汁がしみ込むように調理する。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギー量は約130 kcal。
- 材料はかぶ、かぶの葉、焼きちくわ、だし、酒、みりん、うす口しょうゆ。
- 下ごしらえ後、だしにかぶとちくわを加えて煮る。
- 最後に葉を加えて仕上げ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
かぶとちくわの煮物
かぶとちくわの煮物 うす口しょうゆで味つけして、かぶの白さを生かした煮物です。大きめに切ったかぶに煮汁がしみ込みます。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(61) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／130 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・かぶ 3～4コ ＊葉を除いて約280g。 ・かぶの葉 80～100g ・焼きちくわ 1本 ・だし カップ1 ＊全体備考参照。 【A】 ・酒 大さじ1+1/2 ・みりん 大さじ1+1/2 ・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2 ＊なければしょうゆ大さじ1/2＋塩小さじ1/4。 つくり方 下ごしらえをする 1 かぶは茎を切り落として皮をむき（かぶと牛肉のソテーの2参照）、縦半分に切る。葉は4cm長さに切る。ちくわは一口大の乱切りにする。 ! ポイント ちくわは端を斜めに切り、手前に90度回しながら包丁を斜めに入れて切る。 煮る 2 フライパンにだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、かぶ、ちくわを加える。再び煮立ったらふたをして約3分間煮る。【A】を順に加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして4～5分間煮る。葉を加え、かぶが柔らかくなるまでさらに約2分間煮る。 ! ポイント 葉はすぐに火が通るので、最後に加えると、色よく仕上がる。 全体備考 【だしのとり方】（約カップ2分） 鍋に水カップ2+1/2、昆布（5cm四方）1枚を入れ、約30分間おく。中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節10gを加え、再び煮立ったら火を止め、万能こし器（または目の細かいざる）でこす。 【使ってみよう】 ◆うす口しょうゆ◆ 色を淡く仕上げたしょうゆ。食材の色を生かす効果がある。塩分が少ないという意味ではないので注意。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/04/10 春野菜たっぷり フライパンおかず
全文表示
- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
かぶとちくわの煮物のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。かぶの白さを活かした煮物は見た目もきれいで、うす口しょうゆで味付けするのもさっぱりしていていいですね。作ってみたいと思います。