- スフレチーズケーキは、メレンゲを使ってとろける口どけを実現している。
- 混ぜすぎないようにすることで、フワッと柔らかな食感になる。
- レモンの風味がほのかに香って爽やかな味わいになる。
- 1人分のコストは約113円。
- 材料:クリームチーズ200g、レーズン50g、卵黄3個分、薄力粉30g、生クリーム50g、レモン汁大さじ1、卵白3個分、グラニュー糖60g。
- 作り方:各材料を組み合わせて生地を作り、型に流し入れる。焼成時間は除く。
とろける口どけの秘密はメレンゲ!混ぜすぎないようにすることでフワッと柔らかな食感に。レモンの爽やかな風味がほのかに香るデザートです♪口いっぱいに頬張って優しい甘味を堪能して!
スフレチーズケーキ とろける口どけの秘密はメレンゲ!混ぜすぎないようにすることでフワッと柔らかな食感に。レモンの爽やかな風味がほのかに香るデザートです♪口いっぱいに頬張って優しい甘味を堪能して!(★1人分約113円 [主原料のみ]) 【4人分(直径18cmの丸型1台分)】 クリームチーズ・・・200g レーズン・・・50g 卵黄・・・3個分 薄力粉・・・30g 生クリーム・・・50g レモン汁・・・大さじ1 【A】 – 卵白・・・3個分 – グラニュー糖・・・60g 20 分(焼成時間は除く) レーズンクリームチーズ[要冷蔵] 作り方【5】で、ボウルを傾けて生地の重さで型に流し入れるのが、上手に仕上げるコツ!生地の気泡をつぶさないように、残った生地のみゴムベラで取ってください。
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業務スーパーレシピにコメントする(匿名◎)
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- このラザニアシートで作るチーズトッポギのレシピは、とってもユニークで面白そうですね!クルクルと巻いたラザニアシートの食感と、チーズのとろ~り感が絶妙に組み合わさりそうで、食べるのが楽しみです。コチュジャンのピリッとした辛さもアクセントになっていて、おつまみとしてもぴったりですね。作り方も丁寧に書かれているので、挑戦してみたいと思います!
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このレシピは、メレンゲを使って作るスフレチーズケーキの作り方を教えてくれます。メレンゲをしっかりと混ぜすぎないことがポイントで、そうすることでフワフワとした食感が生まれます。レモンの風味も加えられていて、爽やかな味わいが楽しめそうです。甘さも控えめで、優しい味わいが特徴です。作り方も詳しく説明されているので、初心者でも挑戦しやすいレシピですね。