- 豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮は、うす味で少量を食べきるポイント
- 材料:豚こま切れ肉、ごぼう、糸こんにゃく、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、サラダ油
- 作り方:ごぼうと糸こんにゃくを下ゆでし、フライパンで豚肉と一緒に炒める。調味料を加えて煮る。
豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮


豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮 味をしみさせたい煮物は最初につくるのがコツ。うす味で少量、が食べきりおかずのポイントです。 写真: 新居 明子 講師 上田 淳子
上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(12) つくったコメントを見る(0) エネルギー /230 kcal *1人分 塩分 /1.4 g *1人分 調理時間 /20分 *ごぼうを水にさらす時間は除く。 材料 (2人分) ・豚こま切れ肉 100g ・ごぼう (小) 1本(100g) ・糸こんにゃく (小) 1袋(100g) 【A】 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・しょうが (小/細切り) 1かけ分 ・サラダ油 つくり方 1 ごぼうはよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水に5分間ほどさらして水けをきる。糸こんにゃく、豚肉は食べやすく切る。フライパンに湯を沸かし、ごぼうと糸こんにゃくを入れ、4~5分間下ゆでをし、ざるに上げる。 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、サッと炒める。ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに1分間ほど炒める。【A】を順に加えて全体を混ぜ、ふたをして5分間ほど煮る。ふたを取って混ぜ、少し火を強めて汁けがほぼなくなるまで煮る。 ! ポイント 汁けをとばすと、うす味でもしっかりと味が入り、満足感のあるおかずに。 きょうの料理レシピ 2023/11/14 上田淳子のふたりごはん~副菜以上、主菜未満のミディアムおかず
全文表示
ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604098_豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- このきゅうりと蒸し鶏のごまだれのレシピ、とってもシンプルでヘルシーそうですね。きゅうりの塩もみや蒸し鶏の調理法も簡単そうで、作りやすそうです。ごまだれの味付けもバランスが良さそうで、さっぱりとしたおかずにぴったりですね。作ってみたいと思います!
- このきゅうりと豚肉の甘酢炒めのレシピ、シンプルで簡単そうだけど、きゅうりと豚肉の組み合わせが美味しそう!甘酢の味付けもさっぱりしていて夏にぴったりの一品だと思う。作ってみたいな。
- 土井流のゴーヤーチャンプルーのレシピは、食材を別々に焼き炒めてから卵でまとめるという工程が興味深いですね。材料の調味も六分どおりで火を通すことで、ちょうどよい味と食感に仕上がるのだろうと想像できます。土井善晴さんの料理のコツが詰まったレシピに興味が湧きました。
- このトマトと豆とひき肉のカレー炒めのレシピは、トマトの酸味と豆の食感が絶妙にマッチしていて、エスニックな味わいが楽しめそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひ試してみたい料理です。
- この夏野菜のツナ炒めのレシピは、手軽に作れて彩りも美しいので、夏の食卓にぴったりですね。ツナの旨みが野菜によく合いそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすいのもいいですね。
- ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒めのレシピ、とてもシンプルで美味しそうですね。ピーマンと豚肉の組み合わせに、にんにくみその風味が絶妙にマッチしていそうです。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- ピーマンといかの塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。ピーマンのシャキシャキ感といかの柔らかさが絶妙に組み合わさっていそうで、食べてみたくなりました。料理のポイントや保存方法も参考になります。料理初心者にも挑戦しやすいレシピですね。
- 干物の混ぜご飯のレシピはとてもシンプルで、手軽に作れそうですね。干物のうまみがご飯全体に広がりそうで、食欲をそそります。塩もみしたきゅうりの爽やかさもいいアクセントになりそうです。干物の保存方法や選び方の情報も参考になりました。料理をする際には、新鮮な干物を選んで保存方法にも気をつけたいですね。
- 干物のフライパン焼きのレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて簡単そうですね。干物の保存方法や選び方のポイントも参考になりました。干物を使った料理のバリエーションも増えそうで、干物の混ぜご飯も気になります。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- このきゅうりとねぎのジャージャー麺のレシピは、肉みそと冷たい麺の組み合わせが新鮮で魅力的ですね。きゅうりとねぎの爽やかな風味がアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
このレシピは、豚肉とごぼうをうす味で煮込んだ煮物です。最初に味をしみ込ませるために作るのがポイントだそうです。少量でも食べきりのおかずになるので、うれしいですね。満足感のあるおかずに仕上げるために、汁けをとばすことも大切なポイントのようです。