「豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮」- NHKみんなのきょうの料理で学ぶ、豚肉とごぼうの簡単レシピ
- 豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮は、うす味で少量を食べきるポイント
- 材料：豚こま切れ肉、ごぼう、糸こんにゃく、みりん、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、サラダ油
- 作り方：ごぼうと糸こんにゃくを下ゆでし、フライパンで豚肉と一緒に炒める。調味料を加えて煮る。
豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮
豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮 味をしみさせたい煮物は最初につくるのがコツ。うす味で少量、が食べきりおかずのポイントです。 写真: 新居 明子 講師 上田 淳子 ▶ 上田 淳子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(12) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／230 kcal ＊1人分 塩分 ／1.4 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊ごぼうを水にさらす時間は除く。 材料 (2人分) ・豚こま切れ肉 100g ・ごぼう （小） 1本（100g） ・糸こんにゃく （小） 1袋（100g） 【A】 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・しょうが （小/細切り） 1かけ分 ・サラダ油 つくり方 1 ごぼうはよく洗い、皮ごと縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水に5分間ほどさらして水けをきる。糸こんにゃく、豚肉は食べやすく切る。フライパンに湯を沸かし、ごぼうと糸こんにゃくを入れ、4～5分間下ゆでをし、ざるに上げる。 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて広げ、サッと炒める。ごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに1分間ほど炒める。【A】を順に加えて全体を混ぜ、ふたをして5分間ほど煮る。ふたを取って混ぜ、少し火を強めて汁けがほぼなくなるまで煮る。 ! ポイント 汁けをとばすと、うす味でもしっかりと味が入り、満足感のあるおかずに。 きょうの料理レシピ 2023/11/14 上田淳子のふたりごはん～副菜以上、主菜未満のミディアムおかず
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604098_豚肉とごぼうのうす味しぐれ煮.html
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- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
このレシピは、豚肉とごぼうをうす味で煮込んだ煮物です。最初に味をしみ込ませるために作るのがポイントだそうです。少量でも食べきりのおかずになるので、うれしいですね。満足感のあるおかずに仕上げるために、汁けをとばすことも大切なポイントのようです。