なすの中華風マリネのNHKみんなのきょうの料理

なすの中華風マリネ こんがりと焼いたなすがジューシー！ザーサイや干しえびを加えたマリネ液につけて風味豊かに仕上げます。 写真: 原 ヒデトシ 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(30) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／250 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊味をなじませる時間は除く。 材料 (2人分) ・なす 3コ（240g） 【A】 ・ザーサイ （味つき/細切り） 50g ・干しえび 10g ・酢 大さじ4 ・水 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞ 小さじ1/2 ・塩 少々 ・油 つくり方 1 なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に格子状に切り目を入れる。サッと洗い、ペーパータオルで包んでしっかり水けを拭く。 2 フライパンに油大さじ3～4を中火で熱し、1のなすを切り口を下にして並べる。約3分間焼いたら上下を返し、さらに約3分間焼く。 ! ポイント なすは切り口を下にして並べ入れ、多めの油で焼く。 3 大きめの耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に約1分間かける。2のなすを加え、約20分間おいて味をなじませる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2021/07/05 きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ～なす～

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