ゴーヤーとさつま揚げの焼きびたしレシピ【NHKみんなのきょうの料理】

ゴーヤーの焼きびたし ゴーヤーのほろ苦さとさつま揚げのうまみが相性バツグン。ピリッとしたからしの辛みが効いた大人の味わいです。 写真: 原 ヒデトシ 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(65) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／250 kcal ＊全量 調理時間 ／20分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・ゴーヤー 1本（260g） ・さつま揚げ 2枚（120g） 【A】 ・練りがらし 小さじ1 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・削り節 2g つくり方 1 ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除く。魚焼きグリル（両面焼き）に並べ、強火で約8分間焼く。粗熱が取れたら、5mm幅に切る。 ※片面焼きの場合は、強火で約5分間焼き、返してさらに約5分間焼く。 ! ポイント グリルでこんがり焼くとゴーヤーの苦みがやわらぎ、歯ごたえが程よく残る。 2 さつま揚げも魚焼きグリル（両面焼き）に並べ、強火で2～3分間焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 ※片面焼きの場合は、中火で約2分間焼き、返してさらに約2分間焼く。 3 大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、1と2を加えてあえ、削り節をふって混ぜる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2〜3日間。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2021/07/07 きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ～ゴーヤー～

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