- ドライカレーは、カレーとご飯を炒め合わせる喫茶店風の料理。
- 季節の野菜がたっぷり入っており、満足感のある一皿。
- 材料には、ご飯、合いびき肉、たまねぎ、トマト、なす、パプリカ、にんにく、しょうが、カレー粉、チキンスープのもとが使われる。
- 調理時間は約25分で、1人分のエネルギー量は約600 kcal。
- 作り方は、野菜を切って炒め、ひき肉を加えて焼き、調味料を加えて炒め、最後にご飯を加えて炒め合わせる。
ドライカレー
ドライカレー カレーとご飯を炒め合わせてつくる、喫茶店風のドライカレー。季節の野菜もたっぷり入った、一皿で大満足のおいしさです。 写真: 原 ヒデトシ 講師 水野 仁輔・伊東 盛 ▶ 水野 仁輔・伊東 盛 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(236) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／600 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分（約300g） ・合いびき肉 150g ・たまねぎ （小） 1/2コ（80g） ・トマト （小） 1コ（100g） ・なす 1/2コ（40g） ・パプリカ （赤） 1/2コ（100g） ・にんにく （みじん切り） 大さじ1/2（5g） ・しょうが （みじん切り） 大さじ1/2（5g） ・カレー粉 大さじ1 ・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （洋風） 小さじ1/2 ・油 ・塩 つくり方 1 たまねぎはみじん切りにする。トマトはヘタを取って2cm角に切る。なすはヘタを取り、1cm角に切る。パプリカはヘタと種、ワタを除き、1cm四方に切る。 2 フライパンに油大さじ1+1/2を中火で熱し、にんにくとしょうがを加えてこんがり色づくまで炒める。たまねぎを加えて塩小さじ1/4をふり、全体があめ色になるまで約10分間炒める。途中、水カップ1/4を2～3回に分けて加える（差し水）。 3 ひき肉を加えて塩小さじ1/4をふり、ほぐしながらしっかり焼き色がつくまで炒める。カレー粉とスープのもとを加えて弱火にし、全体になじむまでさらに炒める。トマトを加えて軽くつぶすように炒め、なすとパプリカを加えて油が回るまで炒める。ご飯を加え、ほぐしながらよく炒め合わせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/06/05 食欲そそる！カレー＆サラダ
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