- バンバンジーサラダは手で裂いたゆで鶏ときゅうりをごまドレッシングで和えたサラダ。
- ゆで鶏は食べやすい大きさに裂き、きゅうりと共に盛り付ける。
- ドレッシングは練りごまに砂糖、酢、しょうゆ、ねぎ、しょうが、ラー油を混ぜ合わせてかける。
- 練りごまに調味料を混ぜる際は、砂糖など粉状のものから順に混ぜてから液体の調味料を加えると分離しにくい。
バンバンジーサラダ
バンバンジーサラダ 手で裂いたゆで鶏は断面の凹凸ができてドレッシングがよくからみます。コクのあるごまドレッシングで中華風に。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(55) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・ゆで鶏 1枚 ・きゅうり 1本（100g） ・練りごま （白） 大さじ2 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・ねぎ （みじん切り） 3cm分 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・ラー油 小さじ1 つくり方 1 ゆで鶏は皮を取り、肉は手で食べやすい大きさに裂く。皮は細切りにする。きゅうりは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。器にきゅうりを敷いてゆで鶏を盛る。 2 ドレッシングをつくる。小さい容器に練りごまを入れ、【A】を順に加えてよく混ぜる。ねぎとしょうがを加えて混ぜ、ラー油を加えてさらに混ぜる。堅くて混ぜにくい場合は、水少々を加えて溶きのばす。1にかける。 ! ポイント 練りごまに調味料を混ぜるときは、先に砂糖など粉状のものを混ぜてから、液体の調味料を混ぜると分離しにくい。 ◆「ゆで鶏」のつくり方はこちら◆ ゆで鶏 きょうの料理ビギナーズレシピ 2020/05/19 みんなでワイワイ肉＆サラダ
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