大根のそぼろあんかけ NHKみんなのきょうの料理で学ぶ、大根のそぼろあんかけのレシピ- 大根のそぼろあんかけのレシピ
- 大根と肉そぼろを使い、煮物が簡単に完成
- 大根は乱切りにして火が早く通る
- 大根、昆布、肉そぼろ、調味料を使用
- 大根をゆでて、肉そぼろと調味料であんを作り、かける
大根のそぼろあんかけ
大根のそぼろあんかけ 肉そぼろがあれば、手間のかかる煮物もあっという間に完成！大根は乱切りにすると早く火が通ります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 林 亮平 ▶ 林 亮平 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(40) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／100 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・大根 200g ・昆布 （5cm四方） 1枚 ・肉そぼろ 50g 【A】 ・しょうゆ 小さじ4 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 【水溶き片栗粉】 ・片栗粉 小さじ2 ・水 小さじ2 ・しょうが （すりおろす） 適量 つくり方 1 大根は皮を厚めにむき、大きめの乱切りにする。鍋に大根と昆布を入れ、水をヒタヒタまで注いで中火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。大根は取り出し、ゆで汁は120mlとっておく。※残った皮は、干して切り干し大根にしたり、きんぴらにしたりして利用する。 2 【水溶き片栗粉】は混ぜておく。別の鍋に1の大根のゆで汁、肉そぼろを入れ、【A】を加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら火から下ろし、【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜてから加える。再び強火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する（そぼろあん）。 3 器に1の大根を盛り、2のそぼろあんをかけ、しょうがをのせる。 ◆「肉そぼろ」のつくり方はこちら◆ しっとり肉そぼろ丼 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/02/08 これならできる！プロの和食
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601753_大根のそぼろあんかけ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
大根のそぼろあんかけのレシピは、肉そぼろを使って手軽に作れるのが魅力的ですね。大根を乱切りにして火の通りやすくするテクニックも参考になります。肉そぼろのそぼろあんが絡んだ一品は、食欲をそそります。是非試してみたいレシピです。