かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立て ヤマサレシピ- かぶを葉と一緒に豚肉で巻いて作る料理
- さっぱりとしたぽん酢仕立てのソースでいただく
- 作り方：かぶをくし形に切り、豚肉で包んで焼く
- 調理後にぽん酢ソースをかけて提供する
かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立て
かぶの豚肉巻き まる生ぽん酢仕立てかぶを葉と一緒に豚肉で巻き、さっぱりとしたぽん酢仕立てのソースでいただきます。断面図がミニかぶのようになり、お弁当などに入れても映えますよ♪大人は七味唐辛子をかけると、ピリッとした辛さを楽しめます。作り方かぶは皮をむき、8つのくし形切りにする。かぶの葉は4cm幅ほどに切り8等分する。豚肉は12枚のうち4枚を半分の長さに切る。豚肉は肉巻き1個につき、1.5枚を使用するとかぶをしっかりと包み込めます。切っていない長い豚肉の上にかぶと葉をのせ、クルクルと巻く。さらに半分に切った豚肉を巻き付け、全体を覆うようにする。STEP2の全体に塩・こしょうをし、薄力粉をうっすらとまぶす。フライパンに薄く油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP3の巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら他の面もまんべんなく焼き色がつくように焼く。途中火力が強いようなら弱めの中火にします。STEP4の余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、蒸すための酒を加えてふたをし、弱火で5～6分蒸し焼きにする。ふたをとってAを加え、弱めの中火～中火でクツクツさせる。タレを肉にからめるようにして煮詰め、ツヤが出たら火を止める。食べやすいように半分に切り、皿に盛る。
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このかぶの豚肉巻き、まる生ぽん酢仕立てのレシピはとてもユニークでおしゃれな感じがしますね。かぶを豚肉で巻いているところが特に面白いです。さっぱりとしたぽん酢のソースも爽やかで食欲をそそります。お弁当に入れるときれいな断面図が楽しめるのもいいアイデアです。大人向けに七味唐辛子をかける提案も素敵ですね。この料理を作ってみたいと思いました！