高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮 – NHKみんなのきょうの料理

高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮 ベーコンのうまみをぜいたくに吸った高野豆腐の食感は、まるでパスタ!?スープがしみたフルフル食感に、思わず驚く洋風の一皿です。冷めてもおいしいのもうれしいポイント。 写真: エレファント タカ 講師 白井 操 ▶ 白井 操 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／45分 材料 (2～3人分) ・高野豆腐 5枚（90g） ・スープ カップ3 ＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）を表示どおりに湯で溶いたもの。 ・ベーコン （薄切り） 2枚 ＊赤身の多いものがおすすめ。 ・ウインナーソーセージ 2本 ・レタス 1/2～1枚 ・牛乳 カップ1/4～1/2 ・ピザ用チーズ 50g ・砂糖 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 ベーコンは3cm幅に切る。ソーセージは乱切りにする。レタスは一口大にちぎる。 2 高野豆腐を直径24cmのフライパンに並べ入れ、スープの2/3量をまんべんなく回しかける。高野豆腐がふやけたら取り出して4等分に切り、フライパンに戻す。残りのスープを回しかけ、軽く揺すってなじませる。 ! ポイント 好みのハーブ（タイムやオレガノなど／乾）適宜を加えてもよい。 3 弱火にかけて、フツフツとしてきたら落としぶたをする。そのまま20分間ほど煮る。 4 煮汁が高野豆腐の高さの約1/3まで減ったら、隙間にベーコン、ソーセージを加え、レタスを丸めるようにして詰める。水分がほぼなくなってきたら、牛乳を少しずつ加えながらさらに10分間ほど煮る。 ! ポイント 煮ている途中に焦げそうになった場合も牛乳を少しずつ加えるとよい。 5 砂糖小さじ1と塩適宜をふって味を調える。チーズを全体にふりかけ、2～3分間煮る。火を止め、ふたをして1〜2分間おき、味をなじませる。黒こしょう適量をふる。 全体備考 ～かんたんデザートを添えても！～ ◆いちごのアイスクリーム◆ いちご（小）適量は洗って水けをよくきり、ヘタを取る。半量をコンデンスミルク（加糖練乳）適量とあえながらスプーンなどで粗くつぶす。バニラアイスクリーム（市販／小1コ）を4等分に切り、つぶしたいちご、残りのいちごとともに器に盛って、あればミントの葉適量を添える。好みでブランデーやウイスキー適宜をたらしても。 きょうの料理レシピ 2025/12/24 操ばぁばの”ちょこっとスペシャル”うちごはん

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