【動画】富澤商店/米粉100%で作る!基本のマフィン / お菓子のレシピ【25/12/6】
おはようございます。25/12/6(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ミズホチカラの品種改良により作られた笑みたわわを使った米粉のプレーンマフィン。
米粉ならではのほろほろとしたきめ細やかな食感のマフィンが味わえます。とてもシンプルな味のマフィンなのでチョコチップやくるみなどを入れてアレンジしてもお楽しみいただけます。
グルテフリーのニーズにも合うマフィンレシピです。
0:00 オープニング
0:08 生地作り
0:31 型流し入れ・焼成
0:58 焼き上がり
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■材料（マフィン型6個分）
《マフィン生地》
・卵 / 105g
・きび砂糖 / 55g
・アカシア蜂蜜 / 18g
・製菓用米粉(笑みたわわ) / 100g
・ベーキングパウダー / 3.5g
・バター(食塩不使用) / 55g
・米油 / 30g
■作り方
《準備》
・米粉とベーキングパウダーはふるっておく。
・バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かしておく。
・型にグラシン紙を敷いておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱する。
《マフィン生地》
① 卵・きび砂糖・アカシア蜂蜜を混ぜる。
② ふるった米粉・ベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜる。
③ 溶かしバターと米油を加えて混ぜる。
④ 生地を絞り袋に入れ、型に6等分して流す。
《焼成》
⑤ 170℃に予熱したオーブンで8分焼く。
⑥ 表面を十字にカットする。
⑦ 再びオーブンに入れ、7分焼いて出来上がり。
🛒このレシピのイチオシ商品はこちら
・国産米(笑みたわわ)製菓用米粉 / 1kg
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