【動画】富澤商店/ほっくり。スイートポテトクッキー #shorts #富澤商店 #お菓子作り #さつまいも #クッキー #簡単 #スイートポテト【25/10/11】
深夜に失礼します。25/10/11(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
〜材料〜（8個分）
《スイートポテト生地》
・さつま芋フレーク / 50g
・水 / 100g
・グラニュー糖 / 10g
・バター(食塩不使用) / 10g
・生クリーム36% / 10g
《紫芋クッキー》
・バター(食塩不使用) / 60g
・グラニュー糖 / 30g
・薄力粉(バイオレット) / 70g
・紫いも粉 / 10g
・塩 / ひとつまみ
〜作り方〜
《スイートポテト生地》
①さつま芋フレークに水を加え、ゴムベラでペースト状になるまでしっかり混ぜる。
②グラニュー糖とバターを加えてひとまとまりにし、生クリームも加えてよく混ぜ合わせる。
③1個あたり20gで分割してさつまいもの形に成形し、クッキー生地を作るまで冷凍庫で固めておく。
《紫芋クッキー》
④バターを常温に戻して柔らかくし、グラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。
⑤薄力粉と紫芋パウダー、塩をふるって加える。
⑥粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとまりにする。
《成形・焼成》
⑦生地をラップで包み、ルーラーとめん棒で薄くのばす。
⑧のばした紫芋クッキー生地で③のスイートポテトを包む。
※クッキー生地を一度丸型でくり抜いてから、残りを埋めるように包むと綺麗に包めます。
⑨形を整えたら、菜箸などで表面に数箇所穴を開ける。
⑩170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。冷めたら出来上がり。
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