ハウスレシピ：ハンバーグオニオングラタンスープの作り方

ハンバーグとチーズでコクのあるスープがさらに濃厚に！ スープ 肉のおかず 調理時間 約35分 エネルギー 452kcal 食塩相当量 4.1g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4人分 作り方 ＜オニオンスープを作る＞玉ねぎはスライサーで繊維を断つように１ｍｍ幅程度にスライスし、耐熱容器に平らに広げて入れ、塩、水２０ｍｌを加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ６００Wで約７分加熱する。 鍋にサラダ油大さじ１を中火で熱し、（１）の玉ねぎをあめ色になるまで６～１０分炒める。途中で焦げつきそうになったら、水少々（分量外）を加えて焦げを落としながら炒める。 水６００ｍｌ、味の素KKコンソメを加える。沸騰したら火を止め、あらびきブラックペパーで味をととのえる。 ＜ハンバーグを作る＞ボウルにハンバーグヘルパー、水１２０ｍｌを入れて混ぜ、約１分おく。 （４）にひき肉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。４等分し、厚さ１ｃｍ、幅９ｃｍ程度の小判形にととのえる。 フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、（５）の肉だねを並べて２～３分加熱する。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で５～６分焼く。 （３）のスープを耐熱皿に１人分ずつ分け入れ、（６）のハンバーグを中央に置く。溶けるチーズをのせて、オーブントースターで３～４分、焼き色がつくまで加熱する。 バゲットを添え、仕上げにパセリを振る。 一口メモ ＊レストラン大宮　大宮勝雄シェフ考案レシピ＊玉ねぎを炒める時間やスープを煮込む手間を最小限におさえながら、本格的なスープを味わえるレシピです。＊作り方（１）では、玉ねぎのスライスをできるだけ細かく均等にすることがポイントです。また、玉ねぎが平らに並ぶ大きさの耐熱容器を使用してください。＊電子レンジ、オーブントースターでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 使用した商品 15g ハウス あらびきブラックペパー ハンバーグヘルパー ギャバン4gパセリ 使用した商品のブランドサイト

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