新しょうがのジンジャーエールのハウスレシピ- 新しょうがを使用したジンジャーエールのレシピ。
- 新しょうがを皮ごとせん切りにし、シロップを作る。レモン汁を加え、保存する。
- グラスにシロップを注ぎ、氷と炭酸水を加えて混ぜる。レモンやフレッシュミントで飾る。
- シロップの分量や使用方法は自由にアレンジ可能。
- 使用したスパイスや調理方法が詳細に記載されている。
新しょうがのジンジャーエール
ほんのりピンク色♪ 飲み物 調理時間 約20分 エネルギー 62kcal 食塩相当量 0.0g エネルギー・食塩相当量は1杯分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料8杯分 作り方 新しょうがをさっと洗い、汚れがついている部分はこそげ落として皮ごとせん切りに、先端の赤い部分も薄切りにする。鷹の爪の種は取る。シナモンスティックは半分に折り、カルダモンは皮をさいてほぐす。ブラックペパーは軽くつぶす。 鍋に（１）の新しょうが、グラニュー糖、はちみつ、水、スパイス類を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、とろみがつくまで１２～１３分程煮詰め、あら熱を取っておく。 （２）をざるでこしてレモン汁を加え、びんなどに入れて保存する。 グラスに（３）のシロップを大さじ１・１／２、氷を入れて、炭酸水を１００～１２０ｍｌ注ぐ（よく混ぜていただく）。お好みで、レモン、フレッシュミントを添える。 一口メモ ＊新しょうがは赤い部分が多いものを使うと、ピンク色に色づきやすいです。＊１杯あたりのシロップの分量はお好みで増やしていただいてもよいでしょう。＊お好みでココア、チャイ、ホットワインなどに加えてもお使いいただけます。＊あら熱を取る時間は調理時間に含みません。 使用した商品 ７ｇ鷹の爪袋入り ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） ギャバン13gカルダモン ＜ホール＞ ギャバン19gブラックペパー ＜ホール＞ ギャバン10gスターアニス（八角茴香） ＜ホール＞ ギャバン12gクローブ ＜ホール＞ ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
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この新しょうがのジンジャーエールのレシピは、新しょうがの爽やかな風味とスパイスの香りが絶妙に組み合わさっていて、とても魅力的ですね。特に、赤い部分が多い新しょうがを使うことでピンク色になるというのは面白いアイデアです。さっぱりとした飲み物として楽しむだけでなく、ココアやチャイ、ホットワインにも合わせられるというのも興味深いです。新しょうがの季節にぴったりのレシピですね。