【動画】富澤商店/さくふわっ。メレンゲシャンティキャラメル / お菓子のレシピ【25/7/20】
おはようございます。25/7/20(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
さくっふわっメレンゲにとろけるほろにがキャラメルクリーム。
卵白消費にもおすすめです。
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■ 材料(12個分)
《焼きメレンゲ》
・卵白 / 80g
・グラニュー糖 / 60g
・粉砂糖 / 60g
《キャラメルクリーム》
・A)グラニュー糖 / 60g
・A)生クリーム(36%) / 60g
・牛乳 / 30g
・B)生クリーム(36%) / 250g
・B)グラニュー糖 / 20g
《仕上げ》
・アーモンドプラリネ / 適量
■ 使用した器具類
・口金 丸12
・口金 5切(8もしくは9)
・ゴムべら
・ハンドミキサー
・使い捨て絞り袋
・クックペーパー
・泡立て器
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・微粒子グラニュー糖 / 100g
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・口金 丸 / 12
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