NHKみんなのきょうの料理：みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めのレシピ- みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めは、サッと炒めたみょうがが色鮮やかでシャキシャキとした食感。
- 梅を使った甘辛味が風味豊か。
- 調理時間は10分で、1人分のエネルギーは230kcal。
- 材料はみょうが、豚肩ロース肉、しいたけ、梅干し、酒、しょうゆ、砂糖、油。
- 作り方は、みょうがを切り、しいたけと豚肉と一緒に炒め、梅じょうゆで味付け。
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め
みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め サッと炒めたみょうがは色鮮やかで、シャキシャキ。みょうがと相性抜群の梅を使った風味のよい甘辛味です。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(77) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／230 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・みょうが 3コ（60g） ・豚肩ロース肉 （薄切り） 120g ・生しいたけ 4枚 ・梅干し 1コ 【A】 ・酒 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・油 つくり方 1 みょうがは根元を少し切り落とし、縦に四つ割りにする。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 梅じょうゆをつくる。梅干しは種を除き、包丁でたたく。小さめの容器に入れ、【A】を加えて混ぜる。 3 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、しいたけを加えて炒める。しいたけがしんなりしたら、みょうがを加え、サッと炒め合わせる。2を回し入れ、強めの中火で汁けをとばしながら炒める。 全体備考 ◆みょうがノート◆ ＜選び方＞ ～つややかでぷっくりとしたものを～ 表面に傷がなく、つやがあるもの、ぷっくりとした形で、よく締まったものを選びます。 ＜保存法＞ ～ラップに包んで野菜室に～ 残ったみょうがは、乾燥したり、傷ついたりしないよう、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/07/06 徹底活用！夏野菜
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31630_みょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒め.html
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