
おはようございます。25/6/28(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ピンクとグリーンの2色で作る本格マカロン
ホワイトチョコの甘味、ピスタチオの香ばしさ、イチゴのコンフィチュールの酸味が程よく混ざり合って何とも言えない特別な味わいです。
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■ 材料(約15個分)
《マカロン生地(ピンク)》
・粉砂糖 / 25g
・アーモンドプードル(皮無) / 25g
・卵白 / 10g
・スイスメレンゲ / 55g
・アイシングカラー(ピンク) / 適量
《マカロン生地(グリーン)》
・粉砂糖 / 25g
・アーモンドプードル(皮無) / 25g
・卵白 / 10g
・スイスメレンゲ / 55g
・アイシングカラー(グリーン) / 適量
《スイスメレンゲ ※作りやすい量》
・卵白 / 40g
・グラニュー糖 / 80g
《ピスタチオのガナッシュ》
・ホワイトチョコレート(フェーブ オパリス) / 70g
・ピスタチオペースト / 15g
・生クリーム(36%) / 40g
《イチゴのコンフィチュール ※作りやすい量》
・冷凍ストロベリー / 50g
・グラニュー糖 / 30g
・レモン果汁 / 5g
■ 使用した器具類
・使い捨て絞り袋 / 3枚
・口金 丸 / 7 / 1個(生地・クリーム用)
■ おすすめのラッピング
・ギフトケース(マカロンスリーブ M) / 適宜
・ギフトシール(丸白) / 適宜
・ギフトシール(角白) / 適宜
・OPP袋(8×8) / 適宜
・ギフトボックス(60×180×55mm) / 適宜
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・富澤商店 ピスタチオペースト / 100g
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・冷凍ストロベリー / 200g
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