NHKみんなのきょうの料理：やなせたかしのグリーンスープレシピ- グリーンスープは緑の野菜がたっぷり入った青汁のスープ版。
- チキンスープがベースで飲みやすい。
- 調理時間は20分。
- 材料にかぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう、ブロッコリーなど。
- チキンスープの作り方や野菜の下ごしらえ方法が詳しく説明されている。
グリーンスープ
グリーンスープ 緑の野菜がたっぷりとれる、やなせ流・青汁のスープ版です。チキンスープがベースなので飲みやすいですよ。 写真: 吉田 篤史 講師 やなせ たかし ▶ やなせ たかし さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(52) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／40 kcal ＊1人分 塩分／0.4 g 調理時間 ／20分 ＊チキンスープをつくる時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・かぼちゃ 10g ・グリーンアスパラガス 1～2本 ・ほうれんそう 10g ・ブロッコリー 10g 【チキンスープ】＊つくりやすい分量/30mlつかう ・鶏手羽先 10本 ・水 1.5リットル ・セロリ 1本 ・にんじん 1/2コ ・たまねぎ 1/2コ ・しょうが 1かけ ・そら豆 （さやから出す） 10コ ・グリンピース （さやから出す） 大さじ1 ・白ワイン 少々 ・スキムミルク 大さじ1弱 ・塩 ・こしょう 下ごしらえ・準備 チキンスープをつくる 1 鶏手羽先10本は湯通しし、水1.5リットルと鍋に入れて弱火でアクを取りながら約1時間煮る。 2 大きめに切ったセロリ1本、にんじん1/2本、たまねぎ1/2コ、しょうが1かけを加えてさらに約1時間煮、ざるでこす。 ! ポイント 残ったら製氷皿に入れて冷蔵庫で保存。 つくり方 1 かぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう・ブロッコリーはザク切りにする。 2 鍋に【チキンスープ】30ml、水250ml、1の野菜、薄皮をむいたそら豆とグリンピースを入れて柔らかくなるまで煮て、塩・こしょう各少々、白ワインをふる。 3 粗熱が取れたらミキサーでなめらかにかくはんし、スキムミルクを加え、鍋に戻して温める。 全体備考 ※野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツなどでもよい。 きょうの料理レシピ 2025/05/20 蔵出し！お宝レシピ やなせたかしの台所 (初回放送日:2012/04/25)
全文表示
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
このグリーンスープのレシピは、緑の野菜がたっぷり摂れるのでとても健康的で魅力的ですね。チキンスープをベースにしているので飲みやすく、栄養価も高そうです。野菜の種類も自由に変えられるので、自分好みにアレンジするのも楽しそうです。作ってみたいレシピの一つですね。