NHKみんなのきょうの料理：やなせたかしのグリーンスープレシピ- グリーンスープは緑の野菜がたっぷり入った青汁のスープ版。
- チキンスープがベースで飲みやすい。
- 調理時間は20分。
- 材料にかぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう、ブロッコリーなど。
- チキンスープの作り方や野菜の下ごしらえ方法が詳しく説明されている。
グリーンスープ
グリーンスープ 緑の野菜がたっぷりとれる、やなせ流・青汁のスープ版です。チキンスープがベースなので飲みやすいですよ。 写真: 吉田 篤史 講師 やなせ たかし ▶ やなせ たかし さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(52) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／40 kcal ＊1人分 塩分／0.4 g 調理時間 ／20分 ＊チキンスープをつくる時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・かぼちゃ 10g ・グリーンアスパラガス 1～2本 ・ほうれんそう 10g ・ブロッコリー 10g 【チキンスープ】＊つくりやすい分量/30mlつかう ・鶏手羽先 10本 ・水 1.5リットル ・セロリ 1本 ・にんじん 1/2コ ・たまねぎ 1/2コ ・しょうが 1かけ ・そら豆 （さやから出す） 10コ ・グリンピース （さやから出す） 大さじ1 ・白ワイン 少々 ・スキムミルク 大さじ1弱 ・塩 ・こしょう 下ごしらえ・準備 チキンスープをつくる 1 鶏手羽先10本は湯通しし、水1.5リットルと鍋に入れて弱火でアクを取りながら約1時間煮る。 2 大きめに切ったセロリ1本、にんじん1/2本、たまねぎ1/2コ、しょうが1かけを加えてさらに約1時間煮、ざるでこす。 ! ポイント 残ったら製氷皿に入れて冷蔵庫で保存。 つくり方 1 かぼちゃ、グリーンアスパラガス、ほうれんそう・ブロッコリーはザク切りにする。 2 鍋に【チキンスープ】30ml、水250ml、1の野菜、薄皮をむいたそら豆とグリンピースを入れて柔らかくなるまで煮て、塩・こしょう各少々、白ワインをふる。 3 粗熱が取れたらミキサーでなめらかにかくはんし、スキムミルクを加え、鍋に戻して温める。 全体備考 ※野菜はたまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツなどでもよい。 きょうの料理レシピ 2025/05/20 蔵出し！お宝レシピ やなせたかしの台所 (初回放送日:2012/04/25)
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- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
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- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
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- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
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このグリーンスープのレシピは、緑の野菜がたっぷり摂れるのでとても健康的で魅力的ですね。チキンスープをベースにしているので飲みやすく、栄養価も高そうです。野菜の種類も自由に変えられるので、自分好みにアレンジするのも楽しそうです。作ってみたいレシピの一つですね。