チキンソテーのワンパンプレート – NHKみんなのきょうの料理で学ぶ簡単レシピ

チキンソテーのワンパンプレート 火にかける前に鶏肉を入れ、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができます。きのこソテーと目玉焼きを同時に完成させ、レタスとバゲットを添えたらでき上がり。 写真: 原 ヒデトシ 講師 きじま りゅうた ▶ きじま りゅうた さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(129) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／480 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (1人分) ・鶏もも肉 （から揚げ用） 150g ・しめじ （大） 1/2パック（75g） ・卵 1コ ・レタス 1/8コ（50g） ・バゲット （1cm厚さに切る） 2切れ ・好みのドレッシング 適宜 ・粒マスタード 適宜 ・油 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 フライパン（直径20cm）に油小さじ1をひいて鶏肉を皮を下にして並べ、塩2つまみをふって中火にかける。 ! ポイント フライパンを火にかける前に油と鶏肉を入れ、冷たい状態から加熱するので、焦らずに調理ができる。 2 しめじは根元を切り落とし、卵は小さなボウルに割り入れる。1の鶏肉に焼き色がついたら返して端に寄せ、しめじをほぐしながら加える。あいたところに卵を入れ、ふたをして弱めの中火で2～3分間蒸し焼きにして火を通す。 3 しめじと卵にそれぞれ塩1つまみをふる。しめじの上下を返して火を止め、全体に黒こしょう適量をふる。あいたところにちぎったレタスとバゲットを差し込み、好みでレタスにドレッシングをかけ、鶏肉に粒マスタードを添える。 全体備考 ◆ひとり分には直径20cmのフライパンが便利◆ ひとり分の材料を入れたときに余分な隙間ができず、効率よく調理ができるのがこのサイズ。少し深さがあって底面が広いといろいろな料理に使えます。また、厚手のもののほうが、肉や野菜がカリッと焼き上がるのでおすすめ。ふたは中がよく見える耐熱ガラスのものが便利です。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/05/01 このテクいただき！ひとり分レシピ

全文表示