【動画】富澤商店/もっちり食感♪米粉のプチパン / パンのレシピ【25/5/2】
おはようございます。25/5/2(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
熊本県産米「ミズホチカラ」の米粉を使ったグルテンフリーのプチパン。シンプルなパンなので、日々の食事用としてはもちろんバンズのように具を挟んで食べるのもおススメです。
サイリウムは食物繊維が豊富で保水性や膨張性に優れています。米粉の生地に少量入れると生地の水分を吸ってまとまりやすくなり、米粉を使ったパンでも型に流し入れるのではなく手で成形できるパンになります。
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■ 材料（8個分）
《米粉ペースト》
・パン用米粉(熊本県産米ミズホチカラ) / 10g
・水 / 40g
《本捏》
A) パン用米粉(熊本県産米ミズホチカラ) / 190g
A) きび砂糖 / 15g
A) 塩 / 3g
A) インスタントドライイースト / 4g
・牛乳 / 55g
・水 / 105g
B) 米油 / 7g
・サイリウム(オオバコ) / 5g
・米油 ※塗る用 / 適量
■ 使用した器具類
・ミニ泡立て器
・ドレッジ
・ハンドミキサー
・ホットクッキングシート
・ペストリーボード(S)
・山羊刷毛(45mm)
・デジタル温度計
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・熊本県産米(ミズホチカラ)パン用米粉 / 1kg
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