ほたるいかとアボカドの酢みそあえ【NHKみんなのきょうの料理】- ほたるいかとアボカドの酢みそあえのレシピ。
- 春の食材に合う酸味やコクを持つ料理。
- ほたるいか、アボカド、わけぎ、レモン汁、みそ、砂糖、酢、練りがらし、塩で作る。
- 調理時間は約10分。
- 食べる直前に仕上げることがポイント。
ほたるいかとアボカドの酢みそあえ
ほたるいかとアボカドの酢みそあえ 春の食材には酸味や辛みがよく合います。定番の酢みそあえにアボカドを加えると、コクが出て食べごたえもアップ。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(387) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／190 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊わけぎを冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・ほたるいか （ゆでたもの） 100g ・アボカド 1/2コ ＊種と皮を除いて正味70g。 ・わけぎ 2本（40g） ・レモン汁 小さじ1 【酢みそ】 ・みそ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1+1/2 ・酢 大さじ1 ・練りがらし 小さじ1 ・塩 ・酢 つくり方 1 フライパンに2cm深さまで水を入れて沸かし、塩少々を加えてわけぎを長いまま入れる。中火で約20秒間ゆで、上下を返してサッとゆでる。ざるに広げて冷ます。長さを半分に切り、青い部分を包丁の背でしごいて中のぬめりを除き、5cm長さに切る。 2 アボカドは種と皮を除いて1cm角に切り、レモン汁をからめて変色を防ぐ。 3 ほたるいかは指でつまんで目を除く。酢大さじ1をふってよくからめ、汁けをきる。これを酢洗いと呼び、くせが出にくくなり、あえ衣もよくなじむ。 4 ボウルにみそと砂糖を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。酢を加えて溶きのばし、練りがらしを加えて混ぜる。 5 4にアボカドとわけぎを加えてあえる。ほたるいかを加え、サックリとあえる。 全体備考 ◆食べる直前に仕上げる◆ あえ物は時間がたつと食材から水けが出て、味がうすくなったり、食感が悪くなったりしがち。具材やあえ衣の準備をし、食べる直前にあえて仕上げましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/03/26 春の華やか和食 (初回放送日:2020/03/11)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32353_ほたるいかとアボカドの酢みそあえ.html
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
このほたるいかとアボカドの酢みそあえのレシピは、春らしい爽やかな味わいが楽しめそうですね。アボカドのコクとほたるいかの食感が、酢みそのさっぱりとした味とよく合いそうです。作り方もシンプルで、食べる直前に仕上げるポイントも参考になります。早速試してみたいレシピです。