NHKみんなのきょうの料理：豚わかめチャンプルーのレシピ

豚わかめチャンプルー わかめは加熱しても水けが出にくいので、炒め物に最適！　わかめの風味と仕上げの削り節で満足感が底上げされます。一度食べたら、もうわかめなしのチャンプルーには戻れないかも。 写真: 竹内 章雄 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(13) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／240 kcal ＊1人分 塩分／2 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2～3人分) ・カットわかめ （乾） 8g（戻して120g） ・キャベツ 3枚（200g） ・豚バラ肉 （薄切り） 100g ・木綿豆腐 1丁（300g） 【A】 ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞ 小さじ2 ・削り節 （花かつお） ひとつかみ ・塩 ・こしょう ・ごま油 つくり方 1 わかめは水につけて戻し、水けを絞る。キャベツ、豚肉は一口大に切る。豆腐は紙タオルで包んで水けをきる。【A】は混ぜ合わせる。 2 フライパンに豚肉を入れて中火にかけ、豆腐をざっくりとちぎりながら加え、塩・こしょう各少々をふる。 3 豚肉から脂が出て、豆腐に焼き色がつくまで焼く。 4 わかめとキャベツを加えて混ぜ、【A】を加えて混ぜる。調味料がなじんだら、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛り、削り節をのせる。 きょうの料理レシピ 2025/03/19 明日香と飯尾の旬のわかめとのりのりおかず

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