「S&Bレシピ：じゃがいもとカリフラワーのカレー ～アルゴビ～の作り方」

TOPレシピじゃがいもとカリフラワーのカレー　～アルゴビ～ じゃがいもとカリフラワーのカレー　～アルゴビ～ じゃがいも（アル）とカリフラワー（ゴビ）で作る北インドのカレーです。ターメリックとクミンのシンプルな味付けが、食材の味をひきたてます。 調理時間30分 エネルギー453kcal 食塩相当量0.8g 材料 （4人分） カリフラワー 1/2株（正味200g） じゃがいも 2個（250-300g） トマト 1/2個（80g） 玉ねぎ 1個（200g） S&B おろしにんにく 小さじ1/4 S&B おろししょうが 小さじ1/2 S&Bスティックスパイス　クミンシード 1本（1.9g） 【Ａ】 　　S&B スティックスパイス　ターメリック 1本（1.8g） 　　S&B スティックスパイス　クミン 1本（1.7g） 塩 小さじ1/2 水 150ml レモンの絞り汁 小さじ2 サラダ油 大さじ2 S&B フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 適量 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】じゃがいも、カリフラワーはひと口大に切り、固めにゆでておきます。 【２】玉ねぎはみじん切り、トマトはザク切りにします。 【３】鍋にサラダ油を入れクミンシードを弱火で炒めます。 【４】玉ねぎを加え、透き通るまで強火で炒めたら、弱火にし茶色くなるまで炒めます。おろしにんにく、おろししょうがを加えます。 【５】トマトを加え、水分がなくなるまで炒めます。 【６】【Ａ】のスパイス、塩を加え、よくなじむよう炒めます。 【７】水を加え、とろりとしてきたら【１】を加え、フタをして5分蒸し煮します。 【８】必要に応じ塩（分量外）で味を調え、レモンの絞り汁、パクチーを加えて仕上げます。 【９】器に【８】のカレーを盛り、白飯を添えていただきます。 memo ・玉ねぎを茶色くなるまで炒めるのがポイントです。・冷凍カリフラワーを利用する場合は、下ゆでなしで調理してください。 1食分あたりの栄養成分

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