カレーソースの豆腐ミートボールとグリル野菜のハウスレシピ

食塩相当量を抑えながら、ちゃんと食べたい人へのおすすめ献立 肉のおかず 卵・乳製品・豆・豆腐のおかず 豆腐（37） 調理時間 約40分 エネルギー 545kcal 食塩相当量 2.6g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4人分 作り方 ＜カレーソースの豆腐ミートボールを作る＞ボウルにひき肉、水切りをした豆腐、みじん切りにした玉ねぎ３／４個、（ａ）を入れて、全体をねばりが出るまで混ぜ合わせ、１２等分にして丸める。 フッ素加工のフライパンに（１）の豆腐ミートボールを並べて、弱火～中火で時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、取り出す。 （２）のフライパンにサラダ油小さじ１をたして熱し、薄切りにした玉ねぎ１／４個と小房に分けたぶなしめじを入れ、しんなりするまで炒める。 水３００ｍｌを加え、沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（２）のミートボールをもどし入れ、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。 ＜グリル野菜を作る＞かぼちゃは３～４ｍｍの厚さの薄切りにし、グリーンアスパラガスは半分の長さに切る。パプリカは縦８等分に切り、トマトは横４等分の輪切りにする。 （５）の野菜にオリーブ油をまぶし、火の通りにくい順にフライパンやグリルで焼く。トマトはさっと焼く。 ＜わかめスープを作る＞小鍋に水６００ｍｌを入れて火にかけ、沸騰したら中華だし、わかめを加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、いりごまを振る。 ＜盛りつける＞皿にごはんを盛り、（４）のカレーソースの豆腐ミートボール、（６）のグリル野菜を盛り合わせ、カップに入れた（７）のわかめスープを添える。 一口メモ ＊グリル野菜には塩味をつけていません。カレーソースをつけながらいただきます。＊豆腐の水切りは、豆腐をペーパータオルで包み耐熱皿にのせ、電子レンジ６００Ｗで約３分加熱してもよいでしょう。その場合、あら熱が取れてからひき肉と合わせてください。＊グリル野菜のかぼちゃやグリーンアスパラガスは、あらかじめ電子レンジで加熱しておくと火が通りやすいです。また、グリル野菜は他にさやいんげん、ブロッコリー、なすなどでもお作りいただけます。＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 使用した商品 １７ｇコショー ギャバン20gナツメグ 塩分ひかえめ（25%オフ）ジャワカレー　＜中辛＞

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