- オムライスは子どもたちでも簡単に作れる料理。
- 鶏肉と野菜をしっかり味付けし、ご飯はほんのり、卵はあえて味を付けずにメリハリを出す。
- 調理時間は20分程度。
- 材料はご飯、鶏もも肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、ウインナーソーセージ、卵、サラダ油、塩、黒こしょう、トマトケチャップ。
- 鶏肉をしっかり味付けし、野菜を炒めて火を通し、ご飯と調味料を加えて炒め合わせる。
- 卵を焼いて半熟状にし、オムライスの上にのせてトマトケチャップをかける。
オムライス


オムライス 子どもたちだけでつくれるくらい簡単!鶏肉と野菜はしっかり味をつけて、ご飯はほんのり、卵はあえて味をつけずにメリハリをつけるのがポイントです。 写真: 木村 拓(東京料理写真) 講師 タサン 志麻
タサン 志麻 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(7) つくったコメントを見る(0) エネルギー /650 kcal *1人分 塩分/2.7 g *1人分 調理時間 /20分 材料 (3~4人分) ・ご飯 (温かいもの) 茶碗(わん)4杯分 ・鶏もも肉 1枚(300g) ・たまねぎ (小) 1コ(150g) ・にんじん (小) 1/2本(75g) ・ピーマン 3コ ・ウインナーソーセージ 5本 ・卵 6コ ・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう (粗びき) ・トマトケチャップ つくり方 1 たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、塩1つまみをふってじっくりと炒める。 2 炒めている間にピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。ソーセージは1cm幅に切る。鶏肉は1~2cm角に切り、塩小さじ1/2(鶏肉の重量の約1%)、黒こしょう適量をふる。1の野菜がしんなりとしたら鶏肉を加えて炒め、鶏肉に火が通ったらソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。 ! ポイント 鶏肉にいちばんしっかり味をつけるのがポイント。 たまねぎ、にんじんはじっくり炒めて甘みを出し、ピーマンは食感と風味を生かしたいのでサッと炒める。 3 ご飯を加え、味をみながら塩・黒こしょう各適量でほんのりと味がつくくらいに調える。トマトケチャップ大さじ4~5を加え、均一になじむまで炒め合わせる。 ! ポイント ケチャップだけで味をつけると重たくなるので、ほんのりと味をつけてからケチャップで調える。 4 卵は溶きほぐす。大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を流し入れて広げる。卵の縁が固まってきたら菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。3とともに器に取り分け、好みでトマトケチャップ適量をかける。 きょうの料理レシピ 2025/03/05 タサン志麻の小さな台所 3月
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オムライスのレシピを見て、子どもたちと一緒に作るのにぴったりだなと思いました。具材の切り方や調理のポイントが丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。卵を半熟状に仕上げるというのも、食感が楽しめていいアイデアだと感じました。家族みんなで楽しんで作ってみたいレシピですね。