NHKみんなのきょうの料理：天ぷらとチンゲンサイのみそ汁レシピ- 天ぷらとチンゲンサイのみそ汁のレシピ
- 材料：ちくわの天ぷら、チンゲンサイ、長芋、卵、だし、塩、米油、みそ
- 調理時間：約15分
- チンゲンサイは電子レンジで加熱して火を通す
- 長芋を煮立ててみそを溶き入れ、半熟卵を加えて煮る
- 器に盛り付けて、ちくわの天ぷらを添える
天ぷらとチンゲンサイのみそ汁
天ぷらとチンゲンサイのみそ汁 天ぷら、野菜、芋、卵が入ってボリューム満点。火が通りにくいチンゲンサイは電子レンジにかけます。天ぷらは食べごたえ十分のちくわにしましたがいか、えび、かぼちゃなどお好みのもので結構です。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／190 kcal ＊1人分 塩分／2.9 g ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ちくわの天ぷら （市販） 1本 ・チンゲンサイ 1株（150g） ・長芋 80g ・卵 2コ ・だし カップ2 ・塩 ・米油 ・みそ つくり方 1 チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は縦4等分に切る。耐熱ボウルに入れて塩1つまみと米油小さじ1/2をまぶす。ざっと混ぜてラップをふんわりとし、電子レンジ（600W）に2分間かける。 ! ポイント 電子レンジにかけて余分な水けを除く。塩と油をまぶすと、青くささが取れる。 2 長芋はよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。卵は煮る直前に、1コずつざるに入れて水けをきる。 ! ポイント ざるから落ちる水けは水様卵白という。みそ汁を白く濁らせたくない場合は除いておく。 3 鍋に長芋とだしを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、長芋に火が通ったらみそ約30gを溶き入れる。1の汁けを絞って加え、2の卵を加えて弱火にし、卵が半熟状になるまで煮る。 4 器に3を盛り、半分に切ったちくわの天ぷらを加える。 きょうの料理レシピ 2025/02/12 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 おかずにもなる！具だくさんの汁物
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605189_天ぷらとチンゲンサイのみそ汁.html
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
このレシピは、天ぷらとチンゲンサイのみそ汁という組み合わせが新鮮で興味深いですね。天ぷらの食べごたえと、チンゲンサイのみそ汁のさっぱりとした味が相性良さそうです。また、電子レンジを使ってチンゲンサイを調理する方法も参考になります。料理のアイデアを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。