ブロッコリーとソーセージのトースター焼き：NHK皆の今日の料理で簡単に作れるレシピ

ブロッコリーとソーセージのトースター焼き ブロッコリーをオーブントースターで焼くだけの手軽な一品です。素揚げ風のクリスピーな食感が楽しめます。 写真: 邑口 京一郎 講師 今井 真実 ▶ 今井 真実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(5) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／220 kcal ＊1人分 塩分／1.6 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊ブロッコリーを水につけておく時間は除く。 材料 (2～3人分) ・ブロッコリー 1コ（300g） ・ウインナーソーセージ 4本（80g） ・粒マスタード 大さじ2 ・オリーブ油 ・塩 つくり方 1 ブロッコリーは水を入れたボウルにつけ、5分間ほどおく。小房に分け、軸は皮を厚めにむき、1cm厚さに切る。 ! ポイント 花蕾（からい）を下にして水につけておくと、花蕾の中のゴミや汚れが出てくる。 軸の途中まで切り目を入れてから手で裂くと、花蕾の部分がボロボロにならない。 軸の皮は繊維が多く堅いので切り落とす。 2 1を耐熱皿に入れ、粒マスタード、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。その上にソーセージをちぎりながら散らす。 ! ポイント ソーセージはちぎるとうまみが出やすく、ひき肉のような食感になる。 3 オーブントースターで5分間ほど焼き、一度取り出して上下を返し、さらに5分間ほど焼く。 全体備考 ◆のびしろ満点！ブロッコリー◆ ブロッコリーは想像以上にうまみが濃い野菜。そのうまみを上手に引き出してくれるのが油の存在です。脂の多い豚バラ肉と合わせたり、油で揚げたりするとぐっと存在感が増し、主役級の一品がつくれます。加熱の仕方によって変化する食感も楽しんで！ きょうの料理レシピ 2025/02/03 レパートリー増！”のびしろ満点野菜”の新レシピ

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