NHKみんなのきょうの料理：ソーセージとキャベツのスープのレシピ

ソーセージとキャベツのスープ ソーセージのうまみがキャベツにしっかりしみ込みます。手間も時間もかからないから、朝ごはんにもピッタリ。好みでポーチドエッグを添えても。 写真: 原 ヒデトシ 講師 有賀 薫 ▶ 有賀 薫 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(227) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／190 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・ウインナーソーセージ 4本（80g） ・キャベツ 2～3枚（100～150g） ・たまねぎ 1/4コ（50～60g） ・ミニトマト 5～6コ（80g） ・オリーブ油 ・塩 つくり方 1 たまねぎは縦に薄切りにし、ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切る。キャベツとソーセージは食べやすい大きさに手でちぎる。 2 鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。キャベツ、ソーセージ、ミニトマトを加え、水カップ1/2を注いで塩小さじ1/2をふる。ふたをして3～4分間蒸し煮にする。蒸し煮にすることで野菜の甘みが引き立つ。 3 野菜から水分が出てきたら、水カップ2を加えて煮立たせ、弱火にして約5分間煮る。味をみて足りなければ、塩少々で調える。 全体備考 ◆素材のうまみを生かすコンソメ風スープ◆ ～スープの素を使う場合は少量で～ 見た目はクリアでコクがある、素材の個性を生かしたスープです。スープの素（もと）いらずの簡単レシピですが、もし味が足りないと感じたら、仕上げにごく少量（小さじ1/5程度）のスープの素を加えてみて。驚くほど味が変わります。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/02/03 冬はほっこり あったかスープ (初回放送日:2023/01/30)

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