NHKみんなのきょうの料理：ティラミスのレシピ

ティラミス チーズとコーヒー、ココアの風味で人気のデザート。市販のカステラやインスタントコーヒーを使って気軽にチャレンジしましょう。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(61) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／1450 kcal ＊全量 調理時間 ／20分 ＊冷蔵庫で冷やす時間は除く。 材料 (容量500～600mlの器1コ分) ・カステラ 3枚（135g） 【コーヒーシロップ】 ・インスタントコーヒー 小さじ2＋1/2 ・砂糖 大さじ3 ・熱湯 大さじ2 【クリーム】 ・生クリーム カップ1/2 ・砂糖 大さじ3 ・マスカルポーネチーズ 100g ＊イタリア原産のクリームチーズ。熟成させていないフレッシュチーズでバターのようなコクとほのかな甘みがある。 ・牛乳 大さじ1 ・ココアパウダー （無糖） 大さじ1 つくり方 1 カステラは厚みを半分に切り、さらに縦半分に切って12切れ用意する。オーブントースターで薄い焼き色がつくまで焼く。焦げやすいので、低めの温度で5～6分間焼くとよい。取り出して冷ます。【コーヒーシロップ】の材料はよく混ぜて冷ます。 2 ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら泡立て器で混ぜる。すくったとき、ゆっくりと落ちるくらいまで泡立てる。別のボウルにマスカルポーネチーズを入れ、泡立て器で軽く練り混ぜる。泡立てたクリーム、牛乳の順に加え、なめらかになるまで混ぜる。 仕上げる 3 1のカステラの両面に【コーヒーシロップ】をかけてしみ込ませる。器に2の【クリーム】少々を薄く敷き、カステラ6切れを並べる。残りの【クリーム】の1/2量をのせて平らにし、残りのカステラと【クリーム】を順に重ねる。冷蔵庫に入れ、30分間以上冷やしてなじませる。食べるときに茶こしでココアパウダーをふる。 ! ポイント 【クリーム】とカステラを順に重ねる。器は保存容器などでもよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/12/09 おうちで味わう世界のごちそう (初回放送日:2021/12/01)

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