NHKみんなのきょうの料理：ラーパーツァイ～辣白菜～の作り方- ラーパーツァイ（辣白菜）は、白菜をしんなりさせたさっぱり味の料理。
- 白菜を塩で揉み、赤とうがらしと調味料を加えて混ぜる。
- 熱したごま油をかけて全体を混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。
- 保存は清潔な容器に入れて冷蔵庫で約3日間。
ラーパーツァイ～辣白菜～
ラーパーツァイ～辣白菜～ アツアツのごま油をジュッとかけると、白菜が程よくしんなりして味も早くなじみます。酸味と甘みのバランスがよいさっぱり味で、ごちそう鍋にピッタリ。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(28) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／230 kcal ＊全量 調理時間 ／20分 ＊冷蔵庫で味をなじませる時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・白菜 300g ＊あれば内側の柔らかい部分。 【A】 ・砂糖 大さじ1＋1/2～2 ・酢 大さじ3 ・赤とうがらし （種を除く） 1/2本分 ・塩 ・ごま油 つくり方 1 白菜は5cm幅に切ってから、縦1cm幅に切る。ボウルに入れて塩小さじ1をふり、手でもみながらよく混ぜる。約10分間おき、水けが出たら絞って耐熱ボウルに移す。【A】を順に加えて混ぜて、赤とうがらしをのせる。 2 小さめのフライパンにごま油大さじ1を入れ、中火で熱する。熱いうちに1にかけ、全体を混ぜてからめる。冷蔵庫に入れ、約1時間おいて味をなじませる。 ! ポイント 白菜に赤とうがらしをのせ、熱したごま油をかけると、辛みがたつ。手早く混ぜて全体になじませる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、約3日間を目安に食べきる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/12/04 おうちで味わう世界のごちそう (初回放送日:2021/12/06)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601540_ラーパーツァイ～辣白菜～.html
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- トマトと豚肉の重ね蒸しのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトと豚肉の組み合わせは相性抜群ですし、青じその香りも爽やかで夏にぴったりです。さらに、トマトの切り方を変えるだけでいろんな味わいが楽しめるアレンジも参考になります。料理を楽しむアイデアがたくさん詰まったレシピですね。
- トマトとオクラの夏カレーのレシピは、夏向きのさっぱりとした味わいでとても魅力的ですね。短時間で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。トマトとオクラの組み合わせがどんな風に味わいに影響するのか、興味深く感じました。是非試してみたいレシピです。
- いかと納豆を組み合わせるという斬新なアイデアに驚きました。モロヘイヤの粘りと納豆のネバネバがどのように組み合わさるのか興味深いです。料理のバリエーションを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
- この焼きトマトチーズチキンのレシピは、シンプルな材料で豪華な一品が作れるのが魅力的ですね。トマトとチーズの組み合わせがチキンとよく合いそうで、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- このピリ辛ゴーヤーチャンプルーのレシピは、沖縄料理の伝統と四川料理のスパイスが組み合わさっていて面白そうだと思いました。ゴーヤーの苦みを豆板醤で引き立てるアイデアも斬新で、食欲をそそる一品だと感じました。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
- この鶏むね肉とにんにくの芽の炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにくの芽の香りと鶏むね肉の組み合わせは、きっと美味しい味わいを楽しめそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたい料理の一つです。
- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
このラーパーツァイのレシピは、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的ですね。白菜とごま油、赤とうがらしの組み合わせが絶妙で、食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。