NHKみんなのきょうの料理：肉だんごスープのレシピ- 肉だんごスープのレシピ
- 肉ダネを混ぜ、フワフワの肉だんごを作る
- しょうがをベースにした風味のスープ
- 材料：豚ひき肉、にんにく、紹興酒、片栗粉、顆粒チキンスープの素、塩、生しいたけ、厚揚げ、しょうが、顆粒チキンスープの素、細ねぎ、油
- 調理時間：25分
- ひき肉に調味料を加えてダネを作り、厚揚げと一緒にスープで煮る
肉だんごスープ
肉だんごスープ 粘りが出るまで肉ダネを混ぜ、フワフワの肉だんごをつくります。しょうがをベースにした風味のよいスープで心も体も温まります。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(120) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／160 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・豚ひき肉 80g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・片栗粉 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 ・生しいたけ （粗みじん切り） 1枚分（約20g） ・厚揚げ （小） 1/3丁（40g） ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ１ ・細ねぎ （小口切り） 少々 ・油 つくり方 1 ひき肉はペーパータオルで包んで水分を除く。ボウルに入れて【Ａ】を順に1種類ずつ加え、そのつど手でよく混ぜる。白っぽくなって粘りが出てきたら、4等分にして丸める。厚揚げは薄めの一口大に切る。 2 鍋に油小さじ1、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、水カップ3+1/2を注ぎ、煮立ったらスープの素と1の肉ダネを加える。厚揚げを加え、弱めの中火で約10分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/20 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/08)
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- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
この肉だんごスープのレシピは、手作りの肉だんごが入った温かいスープで、寒い日にぴったりの一品ですね。しょうがや生しいたけ、厚揚げなどの具材が入っていて、風味豊かで美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！