ミツカンレシピ：岩国ずしの作り方と栄養成分

岩国ずし 調理時間 30分以上 エネルギー 436 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 4 人分 米 ２合 えび　（ゆで） ５尾 錦糸卵 卵２個分 にんじん １０個（花形に抜いたもの） さやえんどう ５枚 でんぶ 大さじ１（ピンク色のもの） ＜合わせ酢＞ ミツカン 穀物酢 ３６ｍｌ 砂糖 大さじ４ 塩 小さじ１ ＜調味料１＞ 干ししいたけ １０ｇ 砂糖 １０ｇ しょうゆ 大さじ２／３ 酒 小さじ１ みりん 小さじ１ ＜調味料２＞ れんこん １０枚（輪切り） ミツカン 穀物酢 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２／３ 塩 少々 このレシピに使われている商品 穀物酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １干ししいたけは水でもどして薄切りにし、＜調味料１＞で甘辛く煮付ける。＜調味料２＞を電子レンジ（６００Ｗ）で煮立たせ、輪切りにしたれんこんを入れて漬け込み、酢れんこんを作る。２炊き立てのご飯に＜合わせ酢＞を回しかけ、すし飯を作る。３押し寿司の型にバラン、笹、レタスなどの青みのものを型の大きさに切って、底に入れる。１．５ｃｍ程度の厚さに酢めしを平らに広げて軽く押さえる。４甘辛く煮たしいたけ、でんぶ、錦糸卵、えび、にんじん、さやえんどうなどを彩りよく全体に散りばめる。５さらに３→４を繰り返す。型がいっぱいになったら、最後に緑の葉のものをのせ、ふたをして上に重石をのせて２０分程度おく。お好みの大きさに切る。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 436kcal タンパク質 15.2g 脂質 3.2g 炭水化物 84.4g 野菜量 47.7g 食塩相当量 2.5g

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