NHKみんなのきょうの料理：長芋の中華風スープのレシピ- 長芋の中華風スープは、長芋をじっくり煮てホクッとした食感を楽しむ料理。
- あさりのうまみで濃厚な味わいが特徴。
- わかめを最後に加えて香りを生かす。
- 調理時間は約15分で、1人分のエネルギーは約140 kcal。
- 材料は長芋、あさり、わかめ、しょうが、スープなど。
- アク抜きしたあさりを炒め、長芋と一緒に煮てから調味料を加える。
長芋の中華風スープ
長芋の中華風スープ 長芋をじっくり煮てホクッとした食感を楽しみます。あさりのうまみで濃厚な味わい。わかめは最後に加えて香りを生かします。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(19) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／140 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊あさりの砂抜きをする時間を除く 材料 (2人分) ・長芋 15cm（200～250g） ・あさり （殻付き） 200g ・わかめ （塩蔵） 2g ・しょうが 10g ・スープ カップ2＋1/2 ＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞小さじ2を水カップ2＋1/2で溶く。 【A】 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・塩 ・ごま油 大さじ1 つくり方 1 あさりは浸るくらいの塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）に入れ、新聞紙をかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをする。殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。 2 わかめは水でサッと洗って塩を落とし、水に約5分間つけて戻し、食べやすい長さに切る。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。しょうがはせん切りにする。 3 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、あさり、スープを加える。あさりの口が開いたら長芋を加え、4～5分間煮る。長芋に竹串を刺してスッと通ったら、【A】で調味する。わかめを加え、温めるくらいにサッと煮て火を止める。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/01 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/05)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601359_長芋の中華風スープ.html
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
- コールスローのレシピ、簡単そうで美味しそうですね。キャベツとにんじんの組み合わせにマヨネーズのまろやかさが加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたくなりました！
- このレンチンポテトサラダのレシピは、電子レンジを使って簡単に作れるのが魅力的ですね。じゃがいものホクホク感と、きゅうりやハムの爽やかな味が絶妙にマッチしていそうです。忙しい日や急なお客様が来た時にも便利な一品ですね。
この長芋の中華風スープのレシピは、あさりのうまみと長芋の食感が絶妙にマッチしていそうですね。わかめの風味も加わって、濃厚な味わいが楽しめそうです。作ってみたくなりました！