NHKみんなのきょうの料理「きのこのクリームスープ」のレシピ- しいたけを使ったクリームスープのレシピ
- 牛乳をたっぷり使い、スープの素は不要
- しいたけとたまねぎを使って、なめらかな口当たりのスープに仕上がる
- 調理時間は約15分で、エネルギーは1人分で210 kcal
- 材料は生しいたけ、たまねぎ、牛乳、バター、小麦粉、塩、こしょう
- 具材を炒めてから小麦粉を加え、牛乳でのばしてから塩・こしょうで味を調える
- 牛乳を加えてとろみをつける際にポイントを押さえる
きのこのクリームスープ
きのこのクリームスープ しいたけのうまみとたまねぎの甘み、たっぷりの牛乳でスープの素（もと）いらず。薄切りにしたしいたけはすぐに火が通り、口当たりもなめらかです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子
藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(124) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生しいたけ 6枚（100g） ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・牛乳 カップ1+1/2 ・バター 20g ・小麦粉 小さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 しいたけは軸を除き、薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。 炒める 2 小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。油が回ったらふたをし、弱火で約5分間、時々ふたを外して炒めながら加熱する。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉をふり、中火でよく炒める。 ! ポイント 炒めた野菜に小麦粉をふっておくと、自然にとろみがつく。 煮る 3 粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、混ぜながら温める。煮立つ直前に火を止め、塩、こしょうで味を調える。 ! ポイント 牛乳を加えてのばす。 ◆「きのこのクリームスープ」と一緒に◆ フレンチトースト きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/09/24 パン＆スープで軽やか食卓 (初回放送日:2020/09/09)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/600188_きのこのクリームスープ.html
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このきのこのクリームスープのレシピは、シンプルで素材の味を活かした美味しそうな一品ですね。しいたけとたまねぎの組み合わせがクリームスープにぴったりで、牛乳でまろやかに仕上げるというのも魅力的です。手軽に作れそうなので、ぜひ試してみたいレシピです。