かぼちゃのキーマカレーの作り方【SBレシピ】

TOPレシピかぼちゃのキーマカレー かぼちゃのキーマカレー れんこんやしめじも加えた具材たっぷりがうれしい！かぼちゃの甘みがポイントの塩分控えめカレーです。 調理時間30分 エネルギー565kcal 食塩相当量1.5g 材料 （2人分） 合いびき肉 120g 玉ねぎ 50g かぼちゃ 100g れんこん 40g しめじ 40g さやいんげん 20g サラダ油 小さじ1 S&B おろししょうが 小さじ1/2 S&B おろしにんにく 小さじ1 S&B カレー粉 小さじ2 水 200ml S&B ローレル（ホール） 1枚 トマトケチャップ 大さじ1 コンソメ（顆粒） 小さじ1・1/2 砂糖 小さじ1/6 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎはみじん切りにします。かぼちゃは皮つきのままひと口大に切ります。れんこんもひと口大に切り、しめじは小房に分けます。いんげんは4-5cm長さに切り、茹でておきます。 【２】鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎをよく炒めます。少し色づいてきたら、合いびき肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて炒めます。 【３】かぼちゃ、れんこん、しめじも加えてさらに炒めたら、カレー粉を加え、全体になじむよう軽く炒めます。 【４】水、ローレル、トマトケチャップ、コンソメ、砂糖を加え、フタをして7-8分煮込みます。具材がやわらかくなったらフタを取り、かぼちゃを少し崩すように全体を混ぜます。 【５】いんげんを加えてさっと混ぜ、器に白飯とともに盛り付けます。 1食分あたりの栄養成分

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